Recettes Montérégie

Voici une idée toute en fraicheur qui met en vedette le fenouil, ce légume croquant. La vinaigrette est également délicieuse sur une salade composée de laitue amère, comme la scarole, la roquette [...]

Le chef Pascale Vari, professeur à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec et juge à l’émission Les Chefs!, a plus d’une idée pour utiliser les produits de la [...]

Cette recette a été inspiré de celle de la Ferme les Petites Écores. Nous en avons fait une version encore plus locale juste pour vous. Parfait pour les après-midi d’été en bonne compagnie!

La fondue parfaite, selon Pasquale Vari L’automne, avec ses journées plus courtes et plus froides, est idéal pour sortir son caquelon et faire une fondue aux fromages du Québec. Voilà un [...]

Mettez des bulles dans vos soirées ! Vous avez ce qu’il vous faut en Montérégie et au Québec pour concocter des cocktails chics et délicieux aux saveurs locales, et ce, que vous les aimiez avec [...]

Voici une idée de déjeuner santé et coloré, à adapter selon ses envies du moment, qui met en vedette de délicieux produits de la Montérégie. Cette recette est aussi bonne pour les matins pressés [...]

Recette de l’entreprise montérégienne Au fil du vent, seul producteur de Verjus de raisin au Québec. Nous l’avons adaptée pour qu’elle soit encore plus locale. Bon appétit!

Cette recette provient de l’entreprise Signé Caméline! et a été revue par l’équipe de la Montérégie, le Garde-Manger du Québec afin qu’elle soit encore plus locale! Nous vous [...]

Faites comme le réputé chef Pasquale Vari qui relève parfaitement le défi de s’approvisionner localement tout au long du mois de septembre. Il a créé cette recette d’aubergines parmigiana qui se [...]

Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau