On brasse dans l’Est du Québec des centaines de bières différentes, chacune revêtant un caractère qui lui est propre. Les arômes du Bas-Saint-Laurent, de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine [...]
La région du Kamouraska est reconnue pour son développement de la filière mycologique. Chaque année, plusieurs adeptes s’y rendent pour assister au Festival des champignons forestiers. Le [...]
Voici une recette issue du Guide-Magazine Gaspésie Gourmande 2023, à déguster avec une bonne bière locale. Jean-François Nellis, de Pit Caribou, suggère la Gose du Barachois, une bière surette [...]
André Lagacé, chef-formateur à l’École de la restauration et du tourisme de la Gaspésie, propose cette recette qui permet de récupérer les fraises défraîchies et les queues. Une délicieuse façon [...]
André Lagacé, chef-formateur à l’École de la restauration et du tourisme de la Gaspésie, propose cette recette qui permet de récupérer des tiges d’herbes fraîches ou des herbes fanées. Une [...]
André Lagacé, chef-formateur à l’École de la restauration et du tourisme de la Gaspésie, propose cette recette parfaite pour l’apéro qui permet de récupérer les graines de potiron, de citrouille, [...]
André Lagacé, chef-formateur à l’École de la restauration et du tourisme de la Gaspésie, propose cette recette qui permet de récupérer les parures de légumes. Une délicieuse façon de réduire le [...]
Qui dit mois de septembre dit Défi je mange local ! La nouvelle mouture du Défi vous propose de participer à l’année. Cependant, septembre reste le mois de l’abondance en terme de [...]
