Recettes Îles de la Madeleine

Dans le cadre du Défi 100 % local, nous avons lancé un défi aux candidats de créer une salade avec des ingrédients le plus local possible. Cette salade turco-madelinienne adaptée aux produits des [...]

Dans le cadre du Défi 100 % local, nous avons lancé un défi aux candidats de créer une salade avec des ingrédients le plus local possible. Cette salade Madeli-César est proposée par Jean-Philippe [...]

Dans le cadre du Défi 100 % local, nous avons lancé un défi aux candidats de créer une salade avec des ingrédients le plus local possible. Cette salade niçoise adaptée aux produits des Îles est [...]

Cette recette toute fraîche est parfaite pour le dîner su samedi, après une visite au Marché du Village.

L’arrivée du maïs local cette année en bonne quantité nous a donné envie de le cuisiner. C’est avec grande surprise qu’on s’est rendu compte qu’il est possible de [...]

Certaines denrées sont plus difficiles à trouver aux Îles – si certaines régions du Québec produisent de très bons vinaigres, il est difficile d’en trouver du « local » sur l’archipel.  Bien sûr, [...]

Mme Pealey m’a partagé sa recette de soupe à l’oignon à travers le concours Savourez l’automne, présenté par le Bon goût frais des Îles aux ondes de CFIM 92,7 durant le mois de [...]

Qu’est-ce qui arrive quand ta collation préférée n’est pas disponible dans ta région? Cette question m’a été posée lorsque j’ai annoncé que je me lançais le Défi 100% local. Faire des chips [...]

Lors de ma visite au Marché du Village samedi dernier, Nata, la maraîchère derrière les Jardins du Havre-Vert, m’a mis au défi de concocter une recette avec de la tétragone. Malgré son nom [...]

Quand j’étais enfant, j’adorais les moules. Tellement qu’un jour, j’en ai mangé à me rendre malade, et comme ma tante est allergique à ces mollusques, je n’ai pas pris de chance et j’ai arrêté [...]