Publié dans Recettes Bas-Saint-Laurent
Gracieuseté de la Résidence pour personnes âgées La Villa Vents et Marées – CLC Sainte-Flavie dans le cadre de leur participation au Défi Les institutions mangent local.
Ingrédients
6 tomates rouges
6 poires
6 pommes
6 gros oignons blancs
6 piments doux (3 rouges, 3 verts)
1/2 pied de céleri
5 tasses de sucre
2 tasses de vinaigre
2 c. à table de gros sel
1 c. à table d’épices à marinades dans un sac de coton
Préparation
1. Couper tous les légumes et les fruits en cubes.
2. Mélanger tous les ingrédients.
3. Cuire lentement environ une demi-heure (commencer la minuterie quand le mélange commence à mijoter).
4. Verser dans des pots stérilisés.
