Tarte à la rhubarbe et ganache montée au miel
Le chef Adrian Pastor du Projet Yaku vous propose cette recette de tarte à la rhubarbe conçue spécialement pour le Défi je mange local!
Jaunes d’œufs séchés au sel
Connaissez-vous les jaunes d’œufs séchés au sel? La Caboche vous fait découvrir cette recette de cured eggs. Le goût, une fois râpé, est savoureux et ajoute une texture qui fait penser au [...]
Cœurs d’agneau à la rhubarbe et cameline
Le chef Adrian Pastor du Projet Yaku vous propose cette recette créée spécialement pour le Défi avec de l’agneau de la Bergerie Du Pont. La versatilité de la marinade à la rhubarbe nous donne [...]
Huîtres St. Laurent
Quoi de mieux que de savourer de délicieuses huîtres fraîches et de les relever avec quelques gouttes de St. Laurent Gin! Gracieuseté de la Distillerie du St. Laurent.
Tarte aux tomates et Chaton doux piquant
Cette tarte aux tomates de Fou du Cochon met en valeur leur délicieux saucisson, le chaton doux piquant.
Basilic smash et concombre
Un cocktail simple et tout en fraîcheur de la Distillerie du St. Laurent qui fera ressortir les notes minérales et herbacées avec le St. Laurent Gin Maritime.
Fondue au fromage au Prémices d’avril
Voici la version locale de la fondue au fromage du Domaine Acer. Leur vin de sève d’érable Prémices d’avril se prête à merveille à cet exercice convivial ! Nous vous suggérons ces trois fromages [...]
Pâte à pizza de la Ferme Geonel
Cette recette de la Ferme Geonel est simple à réaliser et vous permettras de laisser libre court à votre imagination pour garnir votre pizza de vos ingrédients préférés!
Gin groseille de La Vallée de la Framboise
Un délicieux cocktail de La Vallée de la Framboise réalisé avec L’Ange Marie!
Salade verte Justine Vinaigrette
Rien de plus savoureux que cette salade jardinière avec la Justine vinaigrette. Simple à réaliser, elle apporte de la fraicheur à tous les plats!