Cuisiner

Souvent, lorsqu’on achète un brocoli, on coupe les fleurons (les petits boutons du dessus), et on jette le reste.  Mais il y a tellement plus que les fleurons dans le brocoli! Voici la méthode de [...]

La chapelure est un de ces ingrédients de base qu’on achète parfois sans trop y penser. Mais si on s’y arrête deux minutes, on réalise que la chapelure, c’est en fait du pain séché, en miettes! [...]

Dans l’esprit de tenter de réduire le gaspillage alimentaire au maximum, le bouillon de légumes est une alternative goûteuse et simple pour quiconque cuisine un tout petit peu… C’est quoi, ça? Un [...]

Le feu de camp est sans aucun doute l’attrait incontournable d’une soirée rassembleuse et festive!  Peu de gens s’arrêtent au fait qu’il peut aussi être gourmand – en dehors des traditionnelles [...]

Les fanes, c’est quoi ça? Ce sont les parties feuillues des légumes racines (radis, navet, carottes, betterave). Dans cette même catégorie des mal-aimés (ou moins connus), on peut aussi inclure [...]

« Comment ça s’fait que mes muffins sont JAMAIS aussi moelleux que les muffins de ma pâtisserie préférée ?! » Cette question vous traverse parfois l’esprit, après avoir cuisiné une nouvelle [...]

Le Réseau des fermiers·ères de famille et le Regroupement des Bio Locaux vous offrent cette recette d’omelette espagnole aux pommes de terres. Les garnitures d’oignons caramélisés et [...]

Le Réseau des fermiers·ères de famille et le Regroupement des Bio Locaux vous offrent une recette dans laquelle les tomates sont à l’honneur ! Profitez de la belle diversité de variétés de [...]

Considérant la réalité saisonnière de l’agriculture québécoise, la transformation des légumes frais pour la conservation de longue durée est une solution pouvant augmenter la présence d’aliments [...]

Le Réseau des fermiers·ères de famille et le Regroupement des Bio Locaux vous offrent une recette de salade parfaite pour les lunchs! Cette recette est une inspiration à partir de laquelle vous [...]