Articles Bas-Saint-Laurent

La Table intersectorielle régionale en saines habitudes de vie (TIRSHV) COSMOSS et Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent présentent une série de reportages en 5 épisodes portant sur quinze initiatives [...]

Aujourd’hui dans le monde, plus de deux milliards de personnes consomment régulièrement des insectes. Contrairement à une croyance largement répandue, la consommation d’insectes n’est pas [...]

Les plantes sauvages comestibles font peu à peu leur entrée dans nos assiettes. Qui, au Québec aujourd’hui, n’a pas entendu parler du thé du Labrador ou, plus proche du littoral maritime, de la [...]

La noisette deviendra-t-elle un jour le symbole de toute une région, à l’instar du bleuet pour le Saguenay-Lac-Saint-Jean ? C’est sans nul doute le pari que fait une filière émergente, dans le [...]

Le Kamouraska, porte d’entrée du Bas-Saint-Laurent, offre à la fois les attraits du littoral du fleuve Saint-Laurent et les attraits forestiers du Haut-Pays de Kamouraska. La région, en effet, [...]

Outre son goût délicieux et son pouvoir naturel sucrant, on connaît les vertus du miel pour lutter contre les rhumes ou les états grippaux. Mais il a aussi des propriétés moins connues :   [...]

Le sucre blanc est un ingrédient efficace pour donner un goût irrésistible à nos recettes. Dans notre société où le temps manque, beaucoup de gens se tournent vers les aliments préparés en [...]