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La viande du Broutard des Appalaches est une viande de jeunes bovins nourris exclusivement d’herbes et de foin, sans hormones de croissance.

Aujourd’hui on ajoute une petite touche gaspésienne à la classique crème de tomate ! Savoureux et réconfortant à souhait! Cette recette a été réalisée par les élèves du programme de cuisine [...]

L’effervescence de l’été laisse doucement sa place aux douces journées d’automne et c’est avec plaisir qu’on retrouve les saveurs de nos plats réconfortants. Cette [...]

Lorsqu’on pense à un produit du terroir en Mauricie (et partout au Québec), particulièrement en août et septembre, on peut penser notamment au maïs (ou blé d’Inde en bon Québécois). Non [...]

Joseph O. Vandal, agronome-généticien, considéré comme le père de la vigne au Québec, souligne dans certaines de ses publications que le premier vignoble québécois fût implanté par Samuel de [...]

Le café de la Brûlerie des Cantons, le kombucha KOMBU, le miel de La Miellerie King, les bleuets de Les petits fruits d’Evelyne, le fromage en grain de la Fromagerie St-Guillaume, le sirop [...]