Tarte salée aux œufs (strata)
Dans l’esprit du Défi 100 % local, on tente de s’approvisionner le plus près de chez soi possible. On a un potager? Ces légumes qu’on a fait pousser sont ce qu’il y a de plus local, sans aucun [...]
Pizza d’ici (à la sauce tomates rapées!)
Dans l’esprit du Défi 100 % local, on tente de s’approvisionner le plus près de chez soi possible. On a un potager? Ces légumes qu’on a fait pousser sont ce qu’il y a de plus local, sans aucun [...]
Panzanella pour le lunch
Dans l’esprit du Défi 100 % local, on tente de s’approvisionner le plus près de chez soi possible. On a un potager? Ces légumes qu’on a fait pousser sont ce qu’il y a de plus local, sans aucun [...]
Crêpe à partager
Dans l’esprit du Défi 100 % local, on tente de s’approvisionner le plus près de chez soi possible. On a un potager? Ces légumes qu’on a fait pousser sont ce qu’il y a de plus local, sans aucun [...]
LANAUBIÈRE – Quand l’union fait la force!
La bière de microbrasserie s’est taillée une place de choix dans le coeur des amateurs de bières savoureuses ces dernières années. Au même rythme, des microbrasseries se sont enracinées [...]
Cubes de tempeh grillés à l’érable
Le tempeh, fait à base de fèves de soya fermentées, est un aliment de plus en plus connu et cuisiné. Il n’est pas toujours évident de trouver des recettes mettant en valeur le goût et la texture [...]
Burger de maquereau fumé
Par Jean-François de Villemure, Cantine Barberousse (Sainte-Anne-des-Monts)
Crêpettes au sarrasin et caramel à la bière
Recette de Sonia Lizotte, coach alimentaire Cette recette simple mais tellement gourmande est parfaite pour les petits matins de weekend ou pour pour épater vos invités au dessert. Vous pouvez [...]
Histoires de poules
Quand on pense à produire soi-même une partie de nos aliments, avoir quelques poules à la maison pour des œufs frais est une idée populaire. Certaines choses sont toutefois bonnes à savoir avant [...]