Tarte aux tomates et Chaton doux piquant

Publié dans Recettes Bas-Saint-Laurent

Cette tarte aux tomates de Fou du Cochon met en valeur leur délicieux saucisson, le chaton doux piquant.

Ingrédients

Pâte brisée

Fromage Romano

Tomates Blush et South American Banana de La Société des plantes

Huile

Chaton doux piquant de Fou du Cochon

Préparation

1. Faire une pâte brisée (farine, beurre, eau, sel).
2. Rouler la pâte pour qu’elle remplisse une plaque rectangulaire.
3. Râper une fine couche de fromage Romano sur la pâte, puis disposez des tranches de tomates de façon à couvrir le tout.
4. Cuire à 400 degrés pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
5. Laisser tiédir.
6. Avant de servir, assaisonner avec de l’huile de qualité, du poivre et de la fleur de sel.
7. Disposer de fines tranches de chaton doux piquant sur la tarte.