Soupe froide aux tomates et yogourt avec gingembre, basilic, menthe et coriandre

Publié dans Recettes Outaouais

Explorez de nouvelles sensations gustatives avec notre délicieuse recette de soupe froide aux tomates et au yogourt, sublimée par des notes de gingembre, basilic, menthe et coriandre de fermes locales. Cette création culinaire est un véritable festival de saveurs rafraîchissantes et équilibrées, parfaites pour les journées estivales.

Nombre de portions

Ingrédients

28 oz Grande boîte de tomates italiennes très bien égouttées

2 concombres anglais, pelés et hachés des Serres Gatineau

1 contenant de yogourt nature

1 c-à-c poudre de cari

¼ tasse huile d’olive extra-vierge

1 tasse basilic frais de la ferme Les Pas Pressés

1 tasse menthe fraîche

½ tasse coriandre fraîche de la ferme Les Pas Pressés

1 c-à-c gingembre frais des Serres Gatineau

Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un robot culinaire, mettre en purée les tomates bien égouttées et les concombres jusqu’à ce que lisse. Placer dans un bol.

2. Réduire en purée le reste des ingrédients jusqu’à ce que le tout soit lisse. Ajouter ce mélange au bol.

3. Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement, si désiré. Laisser refroidir. Servir.