Publié dans Cuisiner
Le Réseau des fermiers·ères de famille vous propose une recette de salade de courgettes simple et savoureuse.
Nombre de portions
4 à 6
Ingrédients
2 courgettes évidées de leurs graines
1 gousse d’ail pressée
1/2 c. à thé de sel
3 c. à soupe de coriandre hachée
2 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)
4 c. à soupe d’huile végétale, au choix
Préparation
1. Mélanger l’ail pressé avec le sel et laisser reposer 10 minutes.
2. Couper les courgettes très minces en rubans (sur le sens de la longueur) à l’aide d’un économe (épluche-carottes) ou d’une mandoline.
3. Mélanger tous les ingrédients et, idéalement, laisser reposer à température de la pièce pendant 30 minutes avant de servir.
