Publié dans Cuisiner
Le Réseau des fermiers·ères de famille vous propose une recette idéale pour les soirs de semaine.
Nombre de portions
4 à 6
Ingrédients
2 1/2 tasses de courgettes râpées
1 oignon mauve haché
Une poignée de menthe et de basilic hachés
2 oeufs (monter les blancs en neige)
1 tasse de féta émietté
1 tasse de farine
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients sauf les blancs en neige.
2. Ajouter doucement les blancs d’oeufs en pliant (découvrez la signification de cette technique en cliquant sur le mot)
3. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Déposer les galettes par grosses cuillerées à table dans la poêle et faire cuire 3 minutes de chaque côté.
4. Servir aussitôt ou garder dans le four tiède jusqu’au service.
