“Poulet” frit végane
Cette recette du chef végane Jean-Philippe permet de mettre en valeur la farine d’épeautre intégrale biologique de Folle farine et les excellents pleurotes, cultivés par Mycelion, [...]
Ode aux omelettes
Avec les années, les omelettes sont devenues pour Annie Cossette de l’équipe de Goûtez Lanaudière! SA spécialité. À chaque semaine, elle cuisine son omelette, toujours sur une même base : 6 [...]
Cocktails à base de jus de rhubarbe
Vous cherchez à ajouter de l’originalité à vos cocktails ou mocktails ? Ajoutez-y une touche de rhubarbe qui y apportera une saveur acidulée unique qui se marie parfaitement avec une [...]
Beignets de courgettes et mayonnaise au thon
Cette recette de Sonia Lizotte nous propose la courgette de façon goûteuse et gourmande à faible coût. Idéal pour les lunchs!
Risotto au fromage cheddar vieilli de la Ferme Vallée Verte 1912
Le risotto est un repas simple et versatile une fois la technique maîtrisée. Le cheddar vieilli est proposé ici, mais pourquoi ne pas essayer une autre saveur de cheddar de la ferme Vallée verte [...]
Soupe estivale tomate et courgette
Cette soupe d’été est à son meilleur lorsque préparée avec les aliments frais, cueillis au paroxysme de leur maturité et de leur saveur. Source: GAGNON, Yves, Le festin quotidien, Gastronomie [...]
Salade d’automne aux champignons sauvages, pomme, noix et fromage Le Guillaume Tell
Cuisiner avec des produits forestiers comestibles permet assurément de relever et bonifier le goût de nos recettes préférées. Plusieurs entreprises de notre région se spécialise dans la [...]
Fondue de Bocké et pain brioché grillé
La fondue au fromage est un plaisir de la vie qui se régionalise facilement grâce aux belles fromageries et microbrasseries lanaudoises. Voici une recette “bockée”, mais [...]
Effiloché de bison à la bière réconfortant
Quoi de plus réconfortant qu’un mijoté quand les températures commencent à descendre?! Cette recette, typiquement lanaudoise de par ses ingrédients, se prête aussi bien aux repas en famille [...]
Bruschettas au fromage de chèvre frais
Voici une version revisitée du classique bruschetta avec du fromage de chèvre frais de la fromagerie Suisse Normande de Saint-Roch Ouest. Fraîcheur et saveurs au menu de vos 5 à 7!