Les huîtres de la Gaspésie
Cette recette est une création du Chef Philippe Allaire, propriétaire de L’Académie culinaire gaspésienne ainsi que du Bistro Cerf-Cuit-Court. Philippe, qui prône l’autonomie alimentaire et [...]
Ceviche à la peruanogaspésienne
Cette recette est présentée par Le Marché des Saveurs gaspésiennes Bien que l’entreprise existe depuis plus de 20 ans, c’est en 2021 que Le Marché des Saveurs gaspésiennes change de mains pour la [...]
Fish and Chips de sébaste, sauce tartare
Cette recette est présentée par le chef Christophe Lebreux-Mamelonet de la Maison du Pêcheur (Percé). Son travail exceptionnel fait rayonner son restaurant et les produits gaspésiens bien au-delà [...]
Découvrez la magie des marchés de Noël au Bas-Saint-Laurent
Avec l’arrivée de la saison hivernale, les marchés de Noël s’animent, offrant à toutes et à tous l’occasion de découvrir des produits artisanaux et locaux dans une ambiance féerique. Voici un [...]
Fondue au fromage des Îles
Novembre, le mois du cocooning par excellence! Les journées raccourcissent, l’air se rafraîchit, et il est temps de s’emmitoufler et de se faire plaisir. Quoi de mieux qu’une fondue au fromage [...]
Idées pour cuisiner la courge
La courge, ce légume polyvalent aux mille visages, est souvent associée aux soupes et purées classiques. Pourtant, elle offre bien plus de possibilités culinaires que l’on pourrait [...]
Mugo Smash
Un cocktail qui incarne la fraîcheur – basilic et menthe en communion avec le Gin Mugo de la Distillerie Mitis!
Conseils pour la cuisson au BBQ
L’été est synonyme de repas en plein air, et rien ne rivalise avec le plaisir de cuisiner au barbecue. Que vous soyez novice ou expert en la matière, voici quelques conseils pour réussir vos [...]