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Le shrub est une excellente alternative locale au citron : acidulé, fruité, vibrant. Il transforme un simple cocktail, mocktail ou verre d’eau pétillante en expérience unique, sans dépendre [...]

Une recette simple et savoureuse, inspirée de la cuisine ibérique, pour mettre en vedette les palourdes en pot des Îles… et un ingrédient qu’on peu cueillir ici : le persil de mer.

Ces rouleaux de printemps, c’est l’été en bouche : carotte croquante, verdure du jardin, fines herbes fraîches… et, pour les chanceux, un peu de crabe des Îles . Faciles à préparer, parfaits pour [...]

Parfait pour décorer vos gâteaux, ce glaçage local est crémeux, léger et absolument irrésistible.

Produit à l’honneur : Le Mont-Jacob de la Fromagerie Blackburn  Ambassadeur de saveur créateur de la recette : Bistro café Summum

Produit à l’honneur : Fromage en grains de la Fromagerie St-Laurent Ambassadeur de saveurs créateur de la recette: Nuvola

Produit à l’honneur : Bleuets sauvages enrobés de sucre à la crème de VERIFRUIT Ambassadeur de saveurs créateur de la recette : La Cuisine

Partie 1 Les anciennes règles de l’histoire culinaire ayant malheureusement relégué la contribution des femmes aux voies secondaires, mon devoir d’historienne est de dénicher des passages secrets [...]

Au Québec, la réputation de la tourtière – aussi l’objet de quelques discordes amicales – n’est plus à faire. Tour d’horizon historique : de son apparition il y a près de quatre mille ans [...]

Une recette de l’entreprise Famille fontaine