Publié dans Recettes Gaspésie
Un cocktail relevé et bien salin, inspiré du fleuve et des saveurs locales.
Recette tirée du Guide-Magazine de Gaspésie Gourmande, signée par le Chef Samuel Laverrière du Littoral Bistro Gourmand
Nombre de portions
1
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients
MÉLANGE D’ÉPICES
- 4 g de flocons de kombu
- 4 g de sucre d’érable
- 2 g de paprika
- 2 g de poivre concassé
- 4 g de sel de céleri
COCKTAIL
- 1 tranche de citron
- 1,5 oz (45 ml) de vodka
- 6 oz (170 ml) de jus clamato
- 10 ml de sauce
- Worcestershire
- 2 ml de sauce piquante ail noir et jalapeño
- Glaçons
Préparation
- Mélangez les épices.
- Frottez le rebord du verre avec le citron et trempez-le dans le mélange d’épices.
- Mettez des glaçons dans le verre.
- Versez la vodka, le clamato, la Worcestershire et la sauce piquante.
- Ajoutez une petite pincée du mélange d’épices et mélangez.
- Servez bien froid en déposant une feuille d’algue kombu sur le dessus… idéalement avec une vue sur le fleuve.
