Pesto à la Fleur d’Ail
La fleur d’ail, cet ingrédient encore trop souvent méconnu en cuisine et pourtant si savoureux! Comme nous, vous vous demandez peut-être comment l’apprêter? Heureusement, Ail Bellechasse a [...]
Bagels maison
Des bagels tout chauds, faits maison, moelleux et avec une croûte légèrement dorée, ça vous dit? Grâce à la Farine blanche non-blanchie de la Seigneurie des Aulnaies, vous obtiendrez une texture [...]
Croustade aux pommes
Rien de plus réconfortant qu’une bonne croustade aux pommes préparée avec des pommes fraîchement cueillies! Simple, chaleureux et délicieux, c’est le dessert d’automne par excellence. Ça tombe [...]
Fruits et légumes d’automne à découvrir
L’automne est une saison idéale pour profiter des fruits et légumes locaux et savourer des produits fraîchement récoltés directement chez les producteurs·trices de votre région. Parmi les fruits [...]
L’art de bien conserver : prolonger l’été toute l’année
L’été tire à sa fin et vous avez tout plein de beaux fruits et légumes frais provenant des producteur·trices locaux des Arrêts Gourmands de la Chaudière-Appalaches? Il est temps de penser à [...]
Les Bobines, 50 ans de passion pour la truite et l’engagement local
Crédit photo: Ferme piscicole des Bobines En 1975, à Sainte-Edwidge-de-Clifton, au détour d’une tournée professionnelle, Normand Roy découvre dans un modeste ruisseau ce qui deviendra la grande [...]
Gruau ‘’overnight’’ à l’argousier, d’inspiration tarte au citron
Une recette conçue par Pierre-Alexandre Joly, gagnant de MasterChef Québec, édition 2024 et originaire de Sherbrooke dans les Cantons-de-l’Est.