Publié dans Recettes Bas-Saint-Laurent
Cette trempette tirée du livre Recettes végétariennes : 3 ingrédients 15 minutes de Larousse accompagne à merveille les craquelins aux algues et herbes salées de Malterre.
Ingrédients
- 375 g d’edamames
- Le jus et le zeste d’un citron
- 200 g de tofu soyeux
- 2 c. à soupe d’huile
- 15 olives noires
- Sel et poivre
- Coriandre au goût
Préparation
- Faire cuire les edamames dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Mixer les edamames, le jus et le zeste d’un citron, le tofu soyeux et l’huile.
- Couper en petits morceaux 15 olives noires et les ajouter au mélange.
- Ajouter sel, poivre et coriandre au goût.
- Servir avec les craquelins aux algues et aux herbes salées de Malterre.
