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Chef : Gilles Trottier
Nombre de portions
4
Ingrédients
½ melon de miel coupé en cubes
1 cantaloup coupé en cubes
1 lime pressée
1 citron pressé
60 ml (1/4 tasse) de boisson gazeuse au gingembre
15 ml (1c. à soupe) de menthe fraîche hachée
15 ml (1c. à soupe) de miel
60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
Sel et poivre
Préparation
1. À l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, réduire la chair du melon et du cantaloup en purée.
2. Ajouter le jus de lime, le jus de citron, la boisson gazeuse, la menthe et le miel. Assaisonner au goût.
3. Actionner l’appareil pour bien mélanger les ingrédients.
4. À l’aide d’une cuillère, incorporer le yogourt au mélange, de manière à laisser des stries blanches dans la purée.
5. Servir bien frais. Décorer avec des boules de melons.
