Chaque région possède une histoire. Au Saguenay–Lac-Saint-Jean, cette histoire se raconte autant à travers ses paysages que dans les aliments qui y sont cultivés, transformés et cuisinés.
En parcourant les 256 km de la Véloroute des Bleuets, circuit cyclable emblématique qui fait le tour du lac Saint-Jean, les cyclistes découvrent un territoire façonné par ses lacs, ses forêts, ses terres agricoles, ses villes et villages. Mais pour véritablement comprendre l’âme de la région, il faut absolument prendre le temps de goûter ce qu’elle a à offrir. Les entreprises agroalimentaires qui bordent la véloroute détiennent un savoir-faire typique de la région. Producteurs, transformateurs et restaurateurs contribuent, chacun à leur façon, à faire vivre une identité alimentaire bien à eux.
Le bleuet sauvage est sans doute le produit le plus emblématique du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Pourtant, il ne représente qu’une partie des richesses régionales. Les champs offrent une grande diversité de cultures, les élevages produisent des aliments de qualité puis les artisans-transformateurs en font des produits gourmands totalement uniques. Dans les restaurants Ambassadeur de saveurs de la Zone Boréale, cette identité prend une nouvelle dimension. Les menus évoluent selon les récoltes et mettent en valeur avec créativité les ingrédients disponibles au fil des saisons.
Par ailleurs, faire une halte dans une ferme agrotouristique Zone Boréale, c’est aussi découvrir les personnes qui donnent vie à cette identité. Les échanges avec ces passionnés permettent de comprendre les réalités de leur métier, les défis de produire localement et la flamme qui anime leur travail. Cette proximité transforme la visite en une expérience beaucoup plus riche qu’une simple dégustation. Elle crée un lien entre le visiteur et le territoire, un lien qui demeure bien après la fin du voyage. Lors de votre escapade, prenez le temps d’ajouter des arrêts gourmands et de créer des souvenirs mémorables.
Crédit photo : Site Web Zone Boréale – Ferme les bons plans
Une escapade gourmande à vélo
Voici quelques suggestions de haltes gourmandes à intégrer à votre circuit sur la Véloroute des Bleuets. Pour personnaliser votre parcours selon vos envies, Zone Boréale vous propose la carte des expériences en Zone Boréale ainsi que le répertoire Zone Boréale où se trouvent l’ensemble des entreprises d’«Agrotourisme et Tourisme gourmands » ainsi que les restaurants portant l’accréditation « Ambassadeur de saveurs ». Vous y découvrirez une foule de producteurs, de transformateurs et de restaurants qui ponctuent le trajet et qui sauront satisfaire toutes vos envies du moment.
Crédit photo : Polka
Si vous débutez ou terminez votre trajet à Jonquière, ne manquez pas l’occasion de manger une bonne pizza à l’Hopera – Microbrasserie et Pizzeria ou encore de faire le plein de produits gourmands à la Ferme Ruisseau des Chasseurs.
Crédit photo : Facebook Microbrasserie Hopéra
En prenant la route vers Hébertville, un arrêt à la Ferme Tournevent s’impose pour découvrir une belle sélection de produits fins, dont leur incontournable huile de canola biologique. Pour reprendre des forces autour d’un repas copieux, accompagné d’une bière brassée localement, laissez-vous tenter par la Microbrasserie Bercée.
Crédit photo : Facebook Tournevent
En poursuivant votre parcours vers St-Gédéon et Alma, les découvertes gourmandes se multiplient. Faites un arrêt au Verger Api-Pomme où leur café champêtre vous propose un menu composé avec leurs fruits et miel ainsi que des produits locaux, tout en profitant d’une vue imprenable sur le lac Saint-Jean depuis leur tour d’observation. Passez également à la Fromagerie Médard pour faire le plein de provisions : fromages artisanaux, produits de boulangerie et boissons parfaites pour l’apéro.
Crédit photo : Facebook Fromagerie Médard
Une fois arrivés à Alma, offrez-vous une dégustation chez KWE Cocktails qui s’inspire des territoires nordiques et du savoir-faire des ancêtres autochtones pour concevoir des breuvages rafraîchissants. Pour bien casser la croûte, rendez-vous au centre-ville au restaurant Le Central, où une cuisine chaleureuse met fièrement à l’honneur les produits de la région.
Crédit photo : Facebook Le Central
De Saint-Henri-de-Taillon à Dolbeau-Mistassini, la route vous invite à découvrir la Ferme des Camerises et la Petite Ferme à Orace où vous pourrez goûter à des produits cultivés avec passion. Et pourquoi pas s’arrêter pour se reposer et savourer un repas gourmand chez Cuisine Fusion Météore ou encore à la Microbrasserie Le Coureur des Bois. Deux adresses aux univers différents, mais qui partagent une même volonté de faire rayonner les saveurs régionales.
Crédit photo : Facebook Microbrasserie Coureur des Bois
Entre Albanel et Saint- Félicien, plusieurs arrêts gourmands valent le détour. Pami eux, l’Époké Boréale qui propose des cafés savoureux et des bouchées faites maison, Les Délices du Lac-Saint-Jean avec sa grande gamme de produits aux bleuets et son économusée de la confiturière ou encore la fromagerie La Normandinoise et ses délicieux fromages fermiers. Vous serez également conquis par le restaurant Le Baumier avec son menu gastronomique ou encore la microbrasserie La Chouape avec sa large proposition de bières classiques et saisonnières.
Crédit photo : Délices du Lac-Saint-Jean
De Saint-Prime vers Métabetchouan-Lac-à-la-Croix, les occasions sont tout aussi nombreuses. Cueillez de savoureuses fraises à la Ferme Nelson Paradis, plongez dans l’histoire régionale au Musée de la Vieille Fromagerie Perron , dégustez des vins inspirés du terroir nordique au vignoble La Bonté Divigne ou découvrez les fruits et légumes de la ferme Les Bons Plans, sans oublier leur incontournable crème glacée à la camerise.
Crédit photo : Facebook Vignoble La Bonté Divigne
Au retour, les souvenirs ne seront plus seulement ceux des panoramas magnifiques qui bordent le lac Saint-Jean. Ils seront aussi ceux des rencontres, des découvertes gourmandes et des histoires racontées.
Parce qu’au Saguenay–Lac-Saint-Jean, le terroir ne se limite pas à ce que l’on mange. Il raconte un territoire, une communauté et une façon de vivre qui se découvrent parfaitement dans le cadre d’une sortie à vélo.
Pour en savoir plus sur la Véloroute des Bleuets : https://veloroutedesbleuets.com/
