Poutine du Littoral

Publié dans Recettes Bas-Saint-Laurent

Qui n’aime pas la poutine? Essayez cette recette de poutine maison de la Fromagerie du Littoral!

Ingrédients

• 3 grosses pommes de terre
• 1,5 L d’huile de canola
• 500 g de fromage en grains frais de la Fromagerie du Littoral
• Sauce à poutine de votre choix

Préparation

1. Placer l’huile dans votre friteuse et la faire chauffer à 350°F.
2. Éplucher les pommes de terre et les laver à l’eau froide.
3. À l’aide d’un coupe-frite, découper les pommes de terre en frites juliennes et les mettre dans l’eau froide.
4. Essorer les frites à l’aide d’un linge et les faire blanchir durant 3 minutes dans l’huile chaude. Retirer et réserver dans un égouttoir.
5. Augmenter si possible la température de l’huile à friture à 375°F.
6. Préparer la sauce à poutine de votre choix selon les recommandations de l’emballage.
7. Procéder à la deuxième cuisson des frites jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement dorées. Égoutter et éponger les frites à l’aide d’un papier absorbant.
8. Recouvrir les frites de fromage en grains de la sauce bien chaude.
9. Déguster immédiatement. Bon appétit!