Publié dans Recettes Montérégie
Crédit recette : Les Brutes
Nombre de portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
Ingrédients
- 4 gros poivrons (rouges, oranges ou jaunes) de chez Potager Mont -Rouge
- Un filet d’huile d’olive de chez Sous les Oliviers
- Sel et poivre
- 1 gousse d’ail, hachée de chez Port’ail du Cul-de-sac
- 1 oignon, en dés
- 125 g (¼ lb) de champignons, en cubes
- 1 courgette verte de chez Potager Mont -Rouge, en cubes
- 1 sac (100 g) de PVT Nature de chez Les Brutes, réhydratée
- 250 ml (1 tasse) de riz à grain long cuit
- 125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes
- 125 ml (½ tasse) de sauce tomate du commerce
- 175 ml (¾ tasse) de cheddar ou de mozzarella râpé
- 60 ml (¼ tasse) de persil frais
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Couper le dessus des poivrons. Retirer les graines et les veinures.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et mettre au four 10 minutes.
- Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle et y faire cuire l’ail et l’oignon de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les champignons, les courgettes, la PVT préalablement réhydratée selon les indications de l’emballage, le riz, le bouillon de légumes et la sauce tomate et poursuivre la cuisson environ 10 minutes.
- Remplissez les poivrons de la farce et parsemer du fromage râpé.
- Terminer la cuisson à broil quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Décorer de persil frais.
