Saviez-vous que le Québec produit d’excellentes légumineuses biologiques? 💚
🌿 Pois jaunes, lentilles béluga, haricots noirs… Ces cultures locales sont riches en protéines végétales, en fibres et en nutriments essentiels. En plus d’être délicieuses, elles ont une faible empreinte carbone et poussent bien au Québec.
💡 Le saviez-vous?
👉 Contrairement aux protéines animales, les légumineuses biologiques ont une empreinte carbone très faible, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation écoresponsable.
👉 Un haricot sec frais demande moins de temps de cuisson et est plus digeste. Optez pour des produits locaux pour plus de fraîcheur!
👉 La culture de grains et de légumineuses biologiques destinées à la consommation humaine a des effets régénérateurs sur les sols tout en offrant une source locale de protéines et de nutriments essentiels.
Ce contenu a été préparé par la Table de concertation bioalimentaire du Bas-Saint-Laurent.
