Publié dans Recettes Îles de la Madeleine
Parfait pour décorer vos gâteaux, ce glaçage local est crémeux, léger et absolument irrésistible.
Nombre de portions
Pour 8 à 12 cupcakes généreusement garnis.
Ingrédients
- 1 contenant de fromage frais de la Fromagerie du Pied-De-Vent
- 400 g de sucre à glacer
- 1 lb (454 g) de beurre non salé, ramolli
Préparation
- Déposer le fromage frais dans le bol d’un batteur sur socle (ou utiliser une mixette).
- Fouetter le fromage jusqu’à ce qu’il devienne lisse et crémeux.
- Ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes.
- Incorporer le beurre ramolli au fromage fouetté et battre jusqu’à ce que le beurre devienne presque blanc.
- Réduire la vitesse du batteur et ajouter le sucre à glacer graduellement, environ une cuillère à soupe à la fois, pour bien l’incorporer.
- Une fois tout le sucre ajouté, augmenter la vitesse du batteur progressivement.
- Fouetter de 3 à 4 minutes à vitesse maximale, jusqu’à l’obtention d’une texture légère et onctueuse.
- Transférer le glaçage dans une poche à douille et décorer vos gâteaux !
