Recettes Îles de la Madeleine

Le Jeune-Cœur est un fromage à pâte molle, fabriqué à partir du lait pasteurisé d’un troupeau de vaches canadiennes, nourries avec une grande variété de fourrages locaux. Le nom “Jeune-Cœur” fait [...]

Voici une recette délicieuse de brochettes végétariennes aux saveurs des Îles de la Madeleine avec du tofu fumé du Fumoir d’Antan, des légumes variés et du sel aux champignons d’Alcyon.

Ce cocktail, une création inspirée par la nature, vous convie à une évasion au cœur des saveurs boisées. Chaque gorgée équivaut à une promenade à travers les doux sentiers des forêts québécoises.

Infusez vos festivités d’une note ensoleillée en intégrant à votre répertoire ce cocktail local, une interprétation toute particulière du classique Tequila Sunrise. Ce mélange acidulé, [...]

Voici un assemblage magique de saveurs locales évoquant simultanément la chaleur du foyer et la fraîcheur de la neige fraîchement tombée. Bien plus qu’une simple boisson, le cocktail Sous [...]

Quand Jean-Philippe, fromager à la Fromagerie du Pied-De-Vent, débarque chez nous avec un beau morceau de Tomme, on trouve toujours mille et une façons de re-découvrir ce fromage.  Un soir, avec [...]

La première fois que j’ai mangé les huîtres gratinées de mon beau-père, c’était à Noël. Depuis, c’est devenu ma recette passe-partout quand je reçois des amis ou quand Gabriel et moi on va dans [...]

Cette pizza est parfaite en apéro, sur le pouce ou pour les lunchs! Une vraie recette passe-partout!

Dans le cadre du Défi 100 % local, nous avons lancé un défi aux candidats de créer une salade avec des ingrédients le plus local possible. Cette salade de betterave, bleuets et chèvre est [...]

Dans le cadre du Défi 100 % local, nous avons lancé un défi aux candidats de créer une salade avec des ingrédients le plus local possible. Cette salade turco-madelinienne adaptée aux produits des [...]