Les ailes de lapin sur le BBQ
Oui, vous avez bien lu, des ailes de lapin! Évidemment, les lapins ne volent pas, mais Maxime Tessier, de Lapin de Saint-Tite a eu une idée de génie en élaborant des recettes pour offrir une [...]
Trempette de truite fumée Miam
Vous ne connaissez pas la truite fumée marinée, produite par Les Fumés des monts, en Mauricie, c’est le temps d’y remédier. Les filets de truite fumée sont marinés dans une huile [...]
Ceviche de doré mariné aux jus de fraise immature
Notre ambassadeur du goût Samy Benabed, chef à l’Auberge Saint-Mathieu du Lac nous parle des fraises. «Pour moi le début de l’été est aussi synonyme des fraises. Lorsque j’étais un tout [...]
Muffins jaune tournesol signés Passion Lavande
On adore fouiller sur les sites internet des membres Miam. À chaque fois, on fait des découvertes. Que ce soit des produits de la Mauricie dont on découvre l’existence, des endroits dans la [...]
Cavatellis aux champignons sauvages
La Mauricie regorge de champignons forestiers et l’automne est une magnifique saison pour faire des récoltes. Pour vous aider dans votre cueillette, vous pouvez vous référer à un guide ou [...]
Pizza 100% local
En Mauricie nous avons aussi une grande variété de producteurs et transformateurs. Les produits sont aussi très accessibles via les marchés publics, les kiosques à la ferme et par les initiatives [...]
Risotto aux champignons sauvages de la Mauricie
Samy Benabed est un chef de Cuisine accompli, natif de Trois-Rivières, il a évolué au sein des meilleurs tables de la région de Montréal (La salle à manger, Hôtel Herman, Chez l’épicier). Touche [...]
Eau de tomate
Samy Benabed est un chef de Cuisine accompli, natif de Trois-Rivières, il a évolué au sein des meilleurs tables de la région de Montréal (La salle à manger, Hôtel Herman, Chez l’épicier). Touche [...]