Un classique revisité pour saluer le fleuve… L’idée n’est pas de compliquer le cocktail, mais d’y glisser quelques produits d’ici pour faire voyager les saveurs : il suffit d’en intégrer un ou deux, puis de les marier avec ce qu’on trouve chez nous.
Nombre de portions
1 cocktail
Ingrédients
- Sel Alcyon citron persillé, pour le rebord
Utilisez n’importe quel sel d’ici. Au Québec, on en produit sur la Côte-Nord, aux Îles de la Madeleine et en Gaspésie. C’est déjà un premier geste simple pour intégrer le fleuve à vos habitudes!
- 45 ml de vodka québécoise
Un gin maritime pourrait aussi apporter des notes herbacées qui rappellent le littoral.
- Environ 120 ml de boisson tomate-jus de palourdes
- 2 à 3 traits de sauce piquante québécoise
Les sauces artisanales régionales permettent de personnaliser votre Caesar selon votre coin du Québec. Dans un Bloody, on préfère celles qui sont vinaigrées !
- 2 traits de sauce Worcestershire
- Jus d’un quartier de citron
- Poivre noir fraîchement moulu
- Glaçons
Pour garnir (au choix, selon ce que vous avez)
Brochette de bacon, cornichons, palourdes, crevettes nordiques ou autres produits du Saint-Laurent.
Préparation
- Givrez le verre
Humidifiez le rebord avec le citron, puis trempez-le dans le sel choisi. - Remplissez de glaçons, puis versez l’alcool choisi.
- Ajoutez la boisson tomate-palourdes, la sauce piquante, la Worcestershire et le jus de citron. Mélangez doucement.
- Poivrez et goûtez, puis ajustez au besoin.
- Garnissez généreusement avec votre brochette. Une petite crevette nordique, une palourde ou un morceau de poisson fumé suffit pour rappeler que nos produits marins peuvent s’intégrer partout, sans se compliquer la vie.
