Publié dans Recettes Lanaudière
Cette recette est tirée du eBook Goûtez Lanaudière, réalisé en collaboration avec Sonia Lizotte et Lanaubière, mettant en valeur les saveurs et le savoir-faire de la région.
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Nombre de portions
8
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Ingrédients
INGRÉDIENTS
3 c. à soupe de beurre
1 petit oignon jaune haché finement
1 c. à soupe de gingembre frais haché
1/2 tasse de bière blonde
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1/2 tasse de sirop d’érable
2 tasses de mangue fraiche coupée en petits dés
1/2c. à thé de 4 épices
Sel et poivre
Préparation
PRÉPARATION
Dans un chaudron à feu moyen-vif, fondre le beurre et ajouter l’oignon et le gingembre. Cuire 2 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter à découvert pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que liquide soit sirupeux. Servir chaud ou froid, pour accompagner des fromages, des charcuteries, du poisson ou de la viande
