Cuisiner local, ce n’est pas compliqué! Avec quelques bonnes habitudes, il est possible d’intégrer facilement les produits du Bas-Saint-Laurent dans nos repas de tous les jours. Voici 5 idées simples pour faire une place aux produits d’ici dans votre menu.
1. Commencer par les marchés publics
Une visite hebdomadaire au marché permet de découvrir des produits frais, de saison, et d’échanger directement avec les producteurs. C’est une excellente source d’inspiration pour planifier vos repas.
2. Miser sur les aliments de base locaux
Pain, œufs, légumes, lait, viande… Remplacer quelques produits du quotidien par leurs équivalents locaux fait une grande différence.
3. Préparer un repas thématique 100 % local
Choisissez une soirée de la semaine pour concocter un repas composé uniquement de produits du Bas-Saint-Laurent. Une belle façon de tester de nouvelles recettes!
4. Adapter vos recettes préférées
Un spaghetti maison? Remplacez les légumes ou assaisonnements par des versions locales. Il suffit de petits ajustements pour cuisiner d’ici.
5. Utiliser le répertoire des entreprises de Saveurs du Bas-Saint-Laurent
Il est parfait pour repérer des entreprises locales près de chez vous et garnir votre garde-manger de produits régionaux.
