La courge, ce légume polyvalent aux mille visages, est souvent associée aux soupes et purées classiques. Pourtant, elle offre bien plus de possibilités culinaires que l’on pourrait imaginer. Voici quelques idées innovantes pour sublimer la courge dans vos repas.
Courge farcie à l’orge et légumes
Transformez une courge en plat principal en la farcissant d’un mélange d’orge et de légumes sautés. Ajoutez du fromage râpé sur le dessus et faites cuire au four jusqu’à ce que la courge soit tendre et le fromage doré.
Spaghetti de courge avec sauce aux champignons
Utilisez la courge spaghetti comme une alternative aux pâtes. Servez-la avec une sauce crémeuse aux champignons et du parmesan pour un repas réconfortant sans gluten.
Frites de courge au four
Changez des traditionnelles frites de pommes de terre en optant pour des frites de courge. Coupez la courge en bâtonnets, assaisonnez-les avec les épices de votre choix, puis faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Gâteau moelleux à la courge
La courge peut aussi briller dans les desserts. Remplacer les bananes du pain aux bananes par la courge. Pour ce faire, il suffit de faire cuire la courge et de la réduire en purée. Ce dessert est parfait pour les journées fraîches d’automne.
Pizza à la courge grillée
Pour une pizza originale, utilisez des tranches fines de courge grillée comme garniture principale. Ajoutez du fromage de chèvre, des noix de pin, et quelques feuilles de roquette pour une combinaison de saveurs unique.
Smoothie à la courge
Surprenant mais délicieux, le smoothie à la courge est une manière innovante de commencer la journée. Mélangez de la purée de courge avec du lait, le fruit de votre choix, un peu de miel ou du sirop d’érable.
La courge est un ingrédient incroyablement adaptable qui peut se transformer selon vos envies. Avec ces idées, laissez libre cours à votre créativité et réinventez vos plats en y intégrant ce légume de saison!
