Publié dans Recettes Laval
Crédit photo : Cindy Turpin
Une recette de Cindy Turpin, La Ferme Jeunes au travail
Chef : Équipe en cuisine de la ferme Jeunes au Travail
Provenance des produits locaux : Produits biologique de la ferme Jeunes au travail
Temps de préparation : 2 heures
Grandeur du plat : 12 X 20
Ingrédients
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1 gros oignon émincé bio
- 1 tasse de céleri haché bio
- 2 tasses de champignons tranchés bio
- 1 tasse de carottes râpées bio
- 4 tasses de patates douces râpées bio
- 1 tasse de levure alimentaire bio
- 1 cuillère à table de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d’origan séché bio
- 2 1/2 cuillères à table de sauce soja marque « BRAGS »
- 1 tasse de noix de cajou concassées en morceaux de taille moyenne
- 1/2 tasse d’eau
- 1 1/2 cuillère à a table de cayenne et au goût
- 4 cuillères à table cannelle
- 4 cuillères à table de sirop érable
- 4 cuillères à table levure de plus à la fin
- 1 cuillère à table Sel de l’Himalaya et poivre au goût
- 1/2 tasse de farine maison cannelle ou autre marque sans gluten.
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F (180 C)
- Placer une grande casserole sur le feu et verser 1/2 tasse d’huile végétale, ajouter les légumes et cuire jusqu’à tendreté, environ 10 à 15 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf la farine sans gluten. Faites cuire pendant 25 minutes en remuant fréquemment.
- Dans un robot culinaire, moudre la moitié de la préparation, mélanger avec le reste du mélange.
- Incorporer la farine de blé. Verser dans un plat allant au four.
- Mettre au four et faire cuire pendant 30 à 45 minutes.
Se congèle et se conserve 6 mois et plus sous vide
