Publié dans Recettes Montréal
À propos de nous
LES SUPER-HÉROS QUI SAUVENT LES FRUITS ET LES LÉGUMES
En décembre 2021, nos cofondateurs ont enfilé leurs costumes de super-héros pour sauver des fruits et des légumes. À cette époque, John fabriquait des popsicles à base de fruits invendus qu’il récupérait chez les distributeurs.Devant les quantités impressionnantes de fruits et de légumes en surplus, il a décidé de lancer le projet pilote Mission SALTO, avec ses collaborateurs Raphaël et Aurélie. Leur mission consistait à trier tous les invendus récupérés, pour les mettre dans des paniers anti-gaspi ou les transformer en différents produits.
DE PROJET PILOTE À SUPER OBNL DE L’ÉCONOMIE CIRCULAIRE
C’est en plein cœur de La Centrale Agricole, la plus grande coopérative d’agriculture urbaine du Québec, que notre projet est né et s’est développé. Un an après son lancement, Mission SALTO devient maintenant une toute nouvelle entreprise d’économie sociale prête à défier les tonnes d’aliments gaspillés chaque année au Canada.
Notre Mission
SAUVER LES FRUITS ET LÉGUMES DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Dans le contexte du gaspillage alimentaire où les acteurs et les initiatives pour réduire les déchets sont encore insuffisantes, Improove s’engage à récupérer les fruits et légumes invendus auprès des agriculteurs et distributeurs du Québec.Notre objectif est de revaloriser ces denrées à 100 % via le projet Le panier anti-gaspi. Tout ce qui n’est pas consommable finit dans notre super composteur industriel.
Nombre de portions
2 à 3 personnes
Ingrédients
- 1 courgette râpée
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de massala
- 1 pincée de sel
Préparation
- Commence par râper la courgette puis, essore-la à l’aide d’un linge de cuisine.
- Mélange-la avec les œufs, les épices et la farine.
- Fais revenir les pancakes 30 secondes de chaque côté sur une poêle bien chaude et huilée.
Facile à préparer pour toute la famille, c’est écœurant ! Tu peux même les congeler, c’est super pratique pour les semaines où tu finis tanné·e.
Naturellement, on a utilisé une courgette verte parce qu’elle faisait partie des fruits et légumes sauvés de la semaine mais si tu préfères une jaune ou que c’est ce que tu as sous la main, c’est le même plaisir.
Bon appétit
