Recettes Laurentides Archives - Défi je mange local https://defijemangelocal.ca/category/recettes-laurentides/ Joignez notre communauté de locavores! Wed, 29 May 2024 19:16:47 +0000 fr-FR hourly 1 Gnocchetti Courgette et agneau https://defijemangelocal.ca/gnocchetti-courgette-et-agneau/ Mon, 26 Sep 2022 14:41:02 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=13217 Le restaurant Lémarettes à Mont-Laurier est sans contredit un bijou de la région! Dans le cadre du défi 100% local le chef exécutif de cet établissement, Maxime Paquette, vous propose une recette de gnocchi savoureuse et accessible! Dans ce plat, l’agneau peut être remplacé par une cuisse de canard, de l’effiloché de bœuf ou votre […]

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]]> Le restaurant Lémarettes à Mont-Laurier est sans contredit un bijou de la région!

Dans le cadre du défi 100% local le chef exécutif de cet établissement, Maxime Paquette, vous propose une recette de gnocchi savoureuse et accessible!

Dans ce plat, l’agneau peut être remplacé par une cuisse de canard, de l’effiloché de bœuf ou votre viande braisée favorite!

Si le temps vous manque pour faire vos propres pâtes, vous pouvez toujours vous les procurer  facilement dans vos marchés locaux.

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]]> Ragù de champignon crabe du chef Bruno Léger https://defijemangelocal.ca/ragu-de-champignon-crabe-du-chef-bruno-leger/ Wed, 14 Sep 2022 18:28:49 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=13030 Nous somme allé à la rencontre de Bruno Léger, Chef propriétaire du  Recto-Verso restaurant traiteur à Sainte-Adèle. Pour l’occasion du Défi 100% local, M. Léger a créé une recette digne de sont talent mettant en valeur les nobles produits frais des Laurentides. Découvrez le coloré champignons crabe dans cette recette de ragù réinventé; parfaite pour […]

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]]> Nous somme allé à la rencontre de Bruno Léger, Chef propriétaire du  Recto-Verso restaurant traiteur à Sainte-Adèle.

Pour l’occasion du Défi 100% local, M. Léger a créé une recette digne de sont talent mettant en valeur les nobles produits frais des Laurentides.

Découvrez le coloré champignons crabe dans cette recette de ragù réinventé; parfaite pour impressionner la visite sans trop se casser la tête!

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]]> Ratatouille de fin d’été https://defijemangelocal.ca/ratatouille-de-fin-dete/ Wed, 14 Sep 2022 18:26:20 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=13027 Septembre annonce peut-être l’automne, mais les beaux jours ne sont pas terminés! Il est encore temps de profiter de la fin des légumes d’été en cuisinant une ratatouille toute simple, colorée et savoureuse.

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]]> Septembre annonce peut-être l’automne, mais les beaux jours ne sont pas terminés!

Il est encore temps de profiter de la fin des légumes d’été en cuisinant une ratatouille toute simple, colorée et savoureuse.

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]]> Confiture de Cerises de terre des Jardins Kaizen https://defijemangelocal.ca/confiture-de-cerises-de-terre-des-jardins-kaizen/ Wed, 14 Sep 2022 18:23:41 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=13024 En cette période d’abondance, Marie-Chantal , fondatrice des Jardins Kaizen à St-Joseph-du-Lac, nous propose sa recette de confiture chouchou! Vous connaissez les cerises de terre? Ce sont de vrais petits bonbons de la nature dorés. On les reconnait par leur enveloppe dorée ressemblant à du papier. Dans les Laurentides, nous sommes en pleine période de […]

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]]> En cette période d’abondance, Marie-Chantal , fondatrice des Jardins Kaizen à St-Joseph-du-Lac, nous propose sa recette de confiture chouchou!

Vous connaissez les cerises de terre? Ce sont de vrais petits bonbons de la nature dorés. On les reconnait par leur enveloppe dorée ressemblant à du papier.

Dans les Laurentides, nous sommes en pleine période de récolte.

Profitez-en!

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]]> Salade WOW https://defijemangelocal.ca/salade-wow/ Mon, 23 Aug 2021 13:16:54 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=11428 Une salade qui est généreuse et se distingue par sa texture onctueuse et ses produits locaux! Bonifier la recette par des légumes de saison!

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]]> Une salade qui est généreuse et se distingue par sa texture onctueuse et ses produits locaux! Bonifier la recette par des légumes de saison!

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]]> Fondue de la Fromagerie le P’tit train du Nord à la fleur d’ail https://defijemangelocal.ca/fondue-de-la-fromagerie-le-ptit-train-du-nord-a-la-fleur-dail/ Tue, 15 Sep 2020 17:22:15 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=10616 Une fondue réconfortante,  en entrée ou en repas principal, avec du pain frais ou des légumes de votre producteur le plus près!!

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]]> Une fondue réconfortante,  en entrée ou en repas principal, avec du pain frais ou des légumes de votre producteur le plus près!!

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]]> MOCKTAIL PÉTILLANT DES BOIS https://defijemangelocal.ca/mocktail-petillant-des-bois/ Thu, 27 Aug 2020 15:15:05 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=9850 Découvrez la diversité des produits des Laurentides!!!

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]]> Découvrez la diversité des produits des Laurentides!!!

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