Recettes Lanaudière Archives - Défi je mange local https://defijemangelocal.ca/category/recettes-lanaudiere/ Joignez notre communauté de locavores! Tue, 20 Jan 2026 18:25:15 +0000 fr-FR hourly 1 Fondue au fromage et à la bière  https://defijemangelocal.ca/fondue-au-fromage-et-a-la-biere/ Tue, 20 Jan 2026 18:25:15 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=17317 Cette recette est tirée du eBook Goûtez Lanaudière, réalisé en collaboration avec Sonia Lizotte et la Fromagerie Roy, mettant en valeur les saveurs et le savoir-faire de la région. FROMAGERIE ROY 3585 rue Queen, Rawdon (Québec) J0K 1S0 450 834-6316 | bruno@fromagerieroy.com www.fromagerieroy.com www.facebook.com/fromagerieroy www.instagram.com/fromagerieroy

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]]> Cette recette est tirée du eBook Goûtez Lanaudière, réalisé en collaboration avec Sonia Lizotte et la Fromagerie Roy, mettant en valeur les saveurs et le savoir-faire de la région.

FROMAGERIE ROY 3585 rue Queen, Rawdon (Québec) J0K 1S0 450 834-6316 | bruno@fromagerieroy.com www.fromagerieroy.com www.facebook.com/fromagerieroy www.instagram.com/fromagerieroy

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]]> Chutney bière et mangue https://defijemangelocal.ca/chutney-biere-et-mangue/ Tue, 20 Jan 2026 18:05:08 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=17314 Cette recette est tirée du eBook Goûtez Lanaudière, réalisé en collaboration avec Sonia Lizotte et Lanaubière, mettant en valeur les saveurs et le savoir-faire de la région. LANAUBIÈRE info@lanaubiere.com www.lanaubiere.com www.facebook.com/lanaubiere www.instagram.com/lanaubiere

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]]> Cette recette est tirée du eBook Goûtez Lanaudière, réalisé en collaboration avec Sonia Lizotte et Lanaubière, mettant en valeur les saveurs et le savoir-faire de la région.
LANAUBIÈRE info@lanaubiere.com www.lanaubiere.com www.facebook.com/lanaubiere www.instagram.com/lanaubiere

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]]> Biscuits bonheur https://defijemangelocal.ca/biscuits-bonheur/ Mon, 16 Dec 2024 18:01:20 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=16451 Voici une recette de biscuits qui nous rappelle les classiques de notre enfance, bonifiée de saveurs forestières typiquement québécoises. Merci à Sonia Lizotte pour le partage et La maison du bonheur à Saint-Côme pour l’inspiration.

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]]> Confiture aux framboises (facile) https://defijemangelocal.ca/confiture-aux-framboises-facile/ Thu, 22 Aug 2024 19:17:21 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=16048 Bien souvent, les recettes les plus simples sont celles qu’on préfère! Voici une recette de confiture de framboises super facile partagée par la Bleuetière point du jour à Lavaltrie. Avec les framboises de chez-nous, c’est tout simplement délicieux!

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]]> Bien souvent, les recettes les plus simples sont celles qu’on préfère!

Voici une recette de confiture de framboises super facile partagée par la Bleuetière point du jour à Lavaltrie. Avec les framboises de chez-nous, c’est tout simplement délicieux!

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]]> Sucettes glacées aux fruits et à l’érable https://defijemangelocal.ca/sucettes-glacees-aux-fruits-et-a-lerable/ Tue, 28 May 2024 18:27:15 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=14509 Pour profiter pleinement de nos petits fruits par journée chaude, faites-en des sucettes glacées. Voici une recette saine et rafraîchissante généreuse en fruits et sucrée de notre irrésistible sirop d’érable. Source : Érable du Québec

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]]> Pour profiter pleinement de nos petits fruits par journée chaude, faites-en des sucettes glacées. Voici une recette saine et rafraîchissante généreuse en fruits et sucrée de notre irrésistible sirop d’érable.

Source : Érable du Québec

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]]> Smash burger à la viande fumée https://defijemangelocal.ca/smash-burger-a-la-viande-fumee/ Tue, 21 May 2024 19:04:25 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=14503 Avez-vous déjà pensé utiliser votre croissant pour en faire une tartine ?  Cette recette de “smash burger” prenant au total moins de 15 minutes à préparer est parfaite pour les repas légers sur la terrasse. La viande de veau fumée de Ferme Beauvais transforme cette simple recette en pur délice! Merci à Sonia Lizotte pour […]

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]]> Avez-vous déjà pensé utiliser votre croissant pour en faire une tartine ?  Cette recette de “smash burger” prenant au total moins de 15 minutes à préparer est parfaite pour les repas légers sur la terrasse.

La viande de veau fumée de Ferme Beauvais transforme cette simple recette en pur délice!

Merci à Sonia Lizotte pour l’inspiration et Natercia Photographe pour la photo.

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]]> Grands-pères dans le sirop à la bière et aux framboises https://defijemangelocal.ca/grands-peres-dans-le-sirop-a-la-biere-et-aux-framboises/ Tue, 21 May 2024 19:02:25 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=14500 Voici une savoureuse recette de Sonia Lizotte pour cuisiner les framboises fraîchement cueillies.

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]]> Voici une savoureuse recette de Sonia Lizotte pour cuisiner les framboises fraîchement cueillies.

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]]> Risotto verde aux asperges et au parmesan https://defijemangelocal.ca/risotto-verde-aux-asperges-et-au-parmesan/ Thu, 09 May 2024 14:59:16 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=14498 Voici une autre façon de mettre les asperges du Québec en valeur. Merci au Comité Asperges Mangez Québec et Mélanie Marchand pour la recette.

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]]> Voici une autre façon de mettre les asperges du Québec en valeur.
Merci au Comité Asperges Mangez Québec et Mélanie Marchand pour la recette.

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]]> Spaghetti aux asperges, sauce carbonara https://defijemangelocal.ca/spaghetti-aux-asperges-sauce-carbonara/ Thu, 09 May 2024 14:57:02 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=14496 Les asperges du Québec arrivent à temps pour la Fête des Mères et sont chaque année annonciatrices de la belle saison des légumes frais de chez-nous. Merci au Comité Asperges Mangez Québec pour la recette.

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]]> Les asperges du Québec arrivent à temps pour la Fête des Mères et sont chaque année annonciatrices de la belle saison des légumes frais de chez-nous.
Merci au Comité Asperges Mangez Québec pour la recette.

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]]> Fromage en grains marinés dans le sirop d’érable https://defijemangelocal.ca/fromage-en-grains-marines-dans-le-sirop-derable/ Wed, 10 Apr 2024 15:11:58 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=14488 Voici une recette simple à réaliser et qui sera parfaite pour le 5 à 7 du weekend! Le sirop d’érable vieilli durant plusieurs mois en fût de Bourbon proposé dans cette recette se distingue par des arômes caramélisés et vanillés. La macération sur 24 heures conférera au fromage en grains un goût unique. Merci à […]

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]]> Voici une recette simple à réaliser et qui sera parfaite pour le 5 à 7 du weekend! Le sirop d’érable vieilli durant plusieurs mois en fût de Bourbon proposé dans cette recette se distingue par des arômes caramélisés et vanillés. La macération sur 24 heures conférera au fromage en grains un goût unique.

Merci à Sonia Lizotte pour la recette!
Photo: Natercia Photographe

Pour découvrir l’entreprise Huit 100 vingt, regardez la sympathique entrevue de Jessica Grégoire dans la cuisine de Sonia Lizotte: https://www.youtube.com/watch?v=lnlF2AI28mI.

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