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    Recettes Bas-Saint-Laurent

     Croustade automnale de légumes

    Croustade automnale de légumes

    Proposé par Hans Côté, cuisinier Coop Alina

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     Soufflé aux framboises et Grand Marnier

    Soufflé aux framboises et Grand Marnier

    Proposé par Olivier Duplessy, Maître pâtissier propriétaire Pâtisserie et Gourmandises d’Olivier

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     Bruschettas de tomates, truite fumée et fondant de douceur du Témiscouata

    Bruschettas de tomates, truite fumée et fondant de douceur du Témiscouata

    Gracieuseté de la chef Judith Ouellet, Auberge La Dolce Vita

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     Bavette de Broutard des Appalaches sucrée et épicée

    Bavette de Broutard des Appalaches sucrée et épicée

    La viande du Broutard des Appalaches est une viande de jeunes bovins nourris exclusivement d’herbes et de foin, sans hormones de croissance.

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     Courge farcie à la saucisse Buffalo piquante

    Courge farcie à la saucisse Buffalo piquante

    Gracieuseté de Pol-O-Bic

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     Un classique revisité : Grilled-cheese vegan, sans gluten ni allergènes!

    Un classique revisité : Grilled-cheese vegan, sans gluten ni allergènes!

    Gracieuseté de la Boulangerie Citron confit. Pour plusieurs d’entre nous, le sandwich grillé au fromage est un délicieux souvenir d’enfance. Chaud, onctueux, réconfortant et nutritif, voici le [...]

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     Sorbet aux framboises et kombucha

    Sorbet aux framboises et kombucha

    Gracieuseté de l’entreprise Les Chants du Fleuve de Notre-Dame-des-Neiges. Un dessert facile à faire, goûteux et rafraîchissant ! La bonne nouvelle, c’est que vous n’avez pas [...]

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     Gnocchis à la courge, sauce crème aux champignons forestiers et érable servi sur tombée de chou vert

    Gnocchis à la courge, sauce crème aux champignons forestiers et érable servi sur tombée de chou vert

    Gracieuseté du chef Olivier Riopel de Rimouski Complément santé : La courge contient une haute teneur en béta-carotène et en antioxydants et le chou est une bonne source de vitamine C et est [...]

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     Salade de carottes jaunes et bourgots sautés

    Salade de carottes jaunes et bourgots sautés

    Gracieuseté du chef Pierre-Olivier Ferry, de L’Atelier culinaire Pierre-Olivier Ferry

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     Croque-monsieur d’esturgeon fumé Les Pêcheries Ouellet, crème brûlée d’hareng fumé

    Croque-monsieur d’esturgeon fumé Les Pêcheries Ouellet, crème brûlée d’hareng fumé

    Gracieuseté du chef Hugues Massé, de l’Auberge du Chemin-Faisant.

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