Articles Bas-Saint-Laurent

Le Québec s’est taillé une place de choix dans l’univers des bières artisanales. En quelques années, les microbrasseries sont devenues bien plus qu’un phénomène de consommation : elles sont [...]

Le mois de février est le mois le plus court de l’année où le manque de lumière et de sa précieuse vitamine D des mois précédents commence à se faire sentir. Pour remédier à la situation, quoi de [...]

 Le Bas-Saint-Laurent, avec ses vastes forêts et ses sols fertiles, offre un terrain idéal pour la cueillette et la culture de champignons. La mycologie, soit l’étude des champignons, joue un [...]

Manger local, c’est bien plus qu’une simple tendance : c’est un mode de vie qui soutient notre communauté, notre environnement et notre santé. Aujourd’hui, nous vous [...]

Congeler les produits locaux, c’est la meilleure façon d’en profiter toute l’année. Bien fait, ce geste simple permet de sauver du temps en cuisine, réduire le gaspillage et préserver les [...]

L’ail noir, ce condiment mystérieux aux saveurs riches et profondes, est en train de conquérir nos cuisines. Issu d’une fermentation lente, il offre une douceur caramélisée et une [...]

Cuisiner avec les produits de saison, c’est bien plus qu’une tendance : c’est un véritable mode de vie gourmand et responsable. En choisissant des aliments frais, locaux et récoltés au bon [...]

Au Bas-Saint-Laurent, on a la chance incroyable d’avoir accès à des poissons et fruits de mer fraîchement pêchés, directement du fleuve. Et franchement, il n’y a rien de mieux que de les cuisiner [...]

Recevoir des invités ne devrait jamais rimer avec stress! Pour des repas savoureux et simples à préparer, rien de tel que des recettes qui mettent en valeur les produits locaux tout en étant [...]

Cuisiner local, ce n’est pas compliqué! Avec quelques bonnes habitudes, il est possible d’intégrer facilement les produits du Bas-Saint-Laurent dans nos repas de tous les jours. Voici 5 idées [...]