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Au Québec, la réputation de la tourtière – aussi l’objet de quelques discordes amicales – n’est plus à faire. Tour d’horizon historique : de son apparition il y a près de quatre mille ans [...]

Une recette de l’entreprise Famille fontaine

Vous êtes-vous déjà demandé d’où vient le délicieux fromage que vous savourez? Eh bien, il est temps de lever le voile sur ce mystère! L’un des grands avantages de manger local, c’est la [...]

Une salade colorée, pleine de fraîcheur et de texture, parfaite pour accompagner vos plats ! Chef Kevin Bates Breault

La fleur d’ail, cet ingrédient encore trop souvent méconnu en cuisine et pourtant si savoureux! Comme nous, vous vous demandez peut-être comment l’apprêter? Heureusement, Ail Bellechasse a [...]

Des bagels tout chauds, faits maison, moelleux et avec une croûte légèrement dorée, ça vous dit? Grâce à la Farine blanche non-blanchie de la Seigneurie des Aulnaies, vous obtiendrez une texture [...]

Rien de plus réconfortant qu’une bonne croustade aux pommes préparée avec des pommes fraîchement cueillies! Simple, chaleureux et délicieux, c’est le dessert d’automne par excellence. Ça tombe [...]

L’automne est une saison idéale pour profiter des fruits et légumes locaux et savourer des produits fraîchement récoltés directement chez les producteurs·trices de votre région. Parmi les fruits [...]

L’été tire à sa fin et vous avez tout plein de beaux fruits et légumes frais provenant des producteur·trices locaux des Arrêts Gourmands de la Chaudière-Appalaches? Il est temps de penser à [...]

Crédit photo: Ferme piscicole des Bobines En 1975, à Sainte-Edwidge-de-Clifton, au détour d’une tournée professionnelle, Normand Roy découvre dans un modeste ruisseau ce qui deviendra la grande [...]