Publié dans Recettes Montérégie
Ces boules d’énergie sont parfaites pour une collation en randonnée ou balade à vélo. Elles sont naturellement sucrées par l’érable et acidulées grâce à la camerise.
Crédit photo : Ana Cristina Smith
Nombre de portions
12 à 15 boules
Temps de préparation
45 min
Ingrédients
- 1 tasse de noix nordiques hachées finement – Verger Le Clan
- 1/2 tasse de camerises (fraîches ou congelées) – Les Petits Fruits du Clocher
- 1/4 de tasse de sirop d’érable – Sucrerie des Gallant
- 2 c. à soupe d’huile caméline – Signé Caméline
- 1/2 tasse de farine La Milanaise (idéalement de la farine d’avoine, de sarrasin ou de blé toasté)
- 1 c. à thé du mélange festif aux six épices (pain d’épice) – La Pincée
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, les noix et les épices.
- Ajouter le sirop d’érable et l’huile de caméline. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture collante, mais malléable.
- Incorporer délicatement les camerises.
- Former des boules de la taille d’une balle de golf avec vos mains et disposez-les sur une plaque ou un plat allant au frigo. Si le mélange est trop collant, ajoutez un peu de farine. S’il est trop sec, ajoutez un filet de sirop d’érable.
- Réfrigérer au moins 30 minutes avant de déguster pour que la texture se raffermisse.
