2 oz gin Wabasso
1 oz eau de tomate
1 cuillère à thé vinaigre fleurs de sureau
Etienne Prud’homme, natif de Saint-Mathieu du Parc, est un professionnel de la restauration depuis bientôt 10 ans . C’est avec le côté hospitalité qu’il inspire toutes ses démarches pour en apprendre plus sur l’univers des boissons (formations en bières, mixologie et sommellerie). En Australie, à Melbourne, il fait ses premiers pas dans l’univers de la restauration gastronomique haut-de-gamme en tant que bartender au réputé Eau-de-vie (best new cocktail bar – Tales of the cocktail). De retour à Montréal, il participe à la création d’un programme vert au bar à cocktail Le Mal Nécessaire avant de se concentrer sur ses études en sommellerie. Il a depuis travaillé dans quelques-uns des meilleurs établissements de Montréal dont le restaurant Pastel (top 10 En route Air Canada) et le Liverpool House (n. 19 on Canada’s 100 best).
