Crédit photo : Les Ailes Piquantes Buffalo
Savoureuses idées pour sportif(ve)s locavores!
La diffusion de sports à la télévision a plusieurs avantages. D’abord, parce qu’on peut admirer le talent de sportifs de grand calibre en direct de notre sofa. Mais surtout parce qu’avec les trois idées qu’on te suggère aujourd’hui, tu économiseras sur les encas, et qu’en plus tu pourras choisir des aliments 100% Québécois pour égayer ces moments! Parce qu’après tout, les événements sportifs ne sont que de superbes occasions supplémentaires de se régaler des saveurs d’ici!
Sortir des sentiers battus
Aujourd’hui, j’ai envie de vous proposer quelques idées pour réinventer les classiques. On va se le dire, rien ne sert de réinventer la roue quand il s’agit de se faire plaisir. Un peu d’imagination, des produits de qualité, et hop; les convives sont comblés! Je vous présente donc trois idées, toutes majoritairement mitonnées à partir d’ingrédients MIAM, qui feront de vos soirées de sportif(ve)s de salon de savoureux événements.
1 ) La pizza au poulet signée Les Ailes Piquantes
La pizza. Parlons-en. C’est un incontournable. Un passe-partout inégalable, et quand on lui donne une petite twist locale, c’est un touché assuré!
Ingrédients
Une pâte à pizza de ta région
La sauce Medium des Ailes Piquantes Buffalo (environ 90 grammes)
Du poulet cuit en lanières ou effiloché de ton producteur de proximité
Oignons et/ou poivrons, les légumes de ton choix d’une des fermes maraîchères près de chez toi
Des pousses locales en touche finale
Fromage râpé de ta fromagerie préférée (environ 60 grammes)
Sauce à pizza, Les Aliments du Québec
Préparation
Assemble ta pizza, en laissant de côté la sauce des Ailes Piquantes Buffalo et les micro-pousses.
Suis les indications du fabricant de la pâte pour la cuisson au four.
Une fois la pizza sortie du four, ajoutes-y la sauce piquante en filet, puis le micro-pousses à la toute fin.
On sert la pizza coupée en petites pointes qui se mangent bien devant la télé, et c’est le but!
2) Les bidules
Quand j’étais petite, j’adorais les soupers pressés à la maison, parce que ça impliquait parfois une création de ma maman qu’elle nommait tendrement « des bidules ». J’ai donc cru bon t’en proposer une version 100% local que tu pourras aussi bien servir lors d’un avant-match festif, que par un froid mardi soir où le temps manque. Et je te confirme que l’amour de cette recette a traversé le temps, puisque ma fille de 5 ans en raffole aussi!
Ingrédients
Un bon pain local de ton choix
Une mayo ou un aïoli local
Et là, tu peux laisser libre cours à ton imagination. Tu pourrais par exemple utiliser la mayonnaise régulière du Québec et y ajouter quelques gouttes de la sauce piquante des Ailes Piquantes Buffalo ou de l’artisan de ton choix, ou encore une cuillère à thé de la moutarde de Dijon à la fleur d’ail. Et si tu ne veux pas te compliquer la vie, je te propose simplement d’utiliser un des sublimes aïolis locaux.
Une charcuterie de ton choix d’un producteur de proximité.
Le fromage de ton choix (je te suggère un fromage emmental de la Fromagerie l’Ancêtre râpé si tu as opté pour du jambon, ou un mozzarella râpé si tu as arrêté ton choix sur une autre charcuterie).
Préparation
Tranche ton pain en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, que tu pourras ensuite rediviser en format « bouchées » selon le type de pain que tu t’es procuré.
Étends-y une fine couche du condiment que tu auras sélectionné.
Ajoutes-y ta protéine et couvre de fromage.
Place au four à 350° pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les rebords de tes morceaux de pain soient croustillants et que le fromage soit bien fondu.
Tadam! Tu as là une belle assiette de bidules locaux que tu peux servir à tes invités/tes enfants affamés. La beauté de la chose, c’est aussi qu’on peut moduler les ingrédients dans une seule et même fournée pour plaire à plusieurs palais aux attentes différentes. « Simple de même » comme dirait ma mini!
3 ) Les bouchées locales
Des fois, tout ce qu’il faut pour compléter une soirée entre ami(e)s, événement sportif ou pas, c’est une belle tablée de bouchées savoureusement locales. Je te propose donc quelques exemples d’encas simples et délicieux à présenter tout simplement!
Pour les amateurs de viande, on se tourne vers une recette super facile à exécuter, mais dont les saveurs épateront, et j’ai nommé les boulettes parmesan & échalote. Tu choisis un poulet haché local¸ (ça pourrait aussi très bien être du porc ou du veau par exemple!), auquel tu ajoutes de l’échalote française, du parmesan râpé, un œuf, et un peu de chapelure. Tu mélanges le tout, jusqu’à obtenir un mélange homogène, tu roules en petites boulettes d’environ 2 cm de diamètre et tu cuis à la friteuse à air pendant environ 12 minutes. Tadam! Tu peux ensuite servir avec un des aïolis dont je te parlais plus tôt, ou même avec une sauce style arrabiata maison! Un coup sûr!
Le temps manque pour les créations culinaires? Pas de souci, j’ai pensé à toi aussi! Tu fais le plein de saucisses locales que tu cuiras et couperas ensuite en petits tronçons pour que tout le monde puisse profiter de ces savoureuses découvertes d’ici, une bouchée à la fois!
Finalement, tout ce que tu dois retenir, c’est que sport ou pas, tes convives et toi avec absolument tout à gagner à choisir les entreprises d’ici pour garnir vos assiettes. Parce que ça goûte meilleur, parce que c’est accessible, mais aussi parce que c’est une victoire en soi que de reconnaître que les produits d’ici sont simplement dans une ligue à part! 😉
