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Salade tiède d’agneau, légumes et fromage à griller

TCBQ — Tue, 13 Oct 2026 15:37:19 +0000

Des côtelettes d’agneau bien saisies, des légumes grillés à point et du fromage à griller doré sur le barbecue. Le tout déposé sur un lit de mesclun et arrosé d’un filet d’huile de persil de mer.

Cette salade est née d’un dîner BBQ improvisé entre les équipes du Bon goût frais des Îles de la Madeleine et de Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est. Une belle rencontre entre deux régions gourmandes qui a donné naissance à un repas simple, généreux et rempli de saveurs. Comme quoi, les meilleures recettes naissent souvent autour d’une table, lorsqu’on prend le temps de découvrir ce que les autres terroirs ont à offrir.

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Pita d’agneau et yogourt de brebis aux herbes fraîches

TCBQ — Tue, 13 Oct 2026 15:30:09 +0000

Cette recette nous vient du Burger Pub, un restaurant convivial situé au pied du mont Orford et annexé au Bistro 4 Saisons d’Orford. Certifié Restaurant Saveurs Cantons-de-l’Est, en collaboration avec Aliments du Québec au menu, l’établissement met fièrement de l’avant les produits régionaux et québécois.

Dans cette recette, le Burger Pub fait notamment rayonner les produits de la Ferme Péchés Moutons de Bonsecours, des Épices Crousset de Magog, Un Brin d’Ail, ainsi que ceux de la Fromagerie Nouvelle France de Racine. Une belle façon de découvrir les saveurs d’ici dans l’assiette !

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