Recettes Bas-Saint-Laurent Archives - Défi je mange local https://defijemangelocal.ca/category/recettes-bas-saint-laurent/ Joignez notre communauté de locavores! Tue, 21 Jul 2026 12:08:59 +0000 fr-FR hourly 1 Kouign-amann pomme et comptonie voyageuse https://defijemangelocal.ca/kouign-amann-pomme-et-comptonie-voyageuse/ Tue, 21 Jul 2026 12:08:59 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=17445 Cette recette a été développée dans le cadre d’un projet du Comité Filières des produits forestiers non ligneux (PFNL) et cultures innovantes du Bas-Saint-Laurent.  Chef invité.e : Pierre-Olivier Ferry

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]]> Cette recette a été développée dans le cadre d’un projet du Comité Filières des produits forestiers non ligneux (PFNL) et cultures innovantes du Bas-Saint-Laurent. 

Chef invité.e : Pierre-Olivier Ferry

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]]> Confiture de fraises à l’agastache https://defijemangelocal.ca/confiture-de-fraises-a-lagastache/ Mon, 22 Jun 2026 12:53:01 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=17440 Cette recette a été développée dans le cadre d’un projet du Comité Filières des produits forestiers non ligneux (PFNL) et cultures innovantes du Bas-Saint-Laurent.  Chef invité.e : Pierre-Olivier Ferry

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]]> Cette recette a été développée dans le cadre d’un projet du Comité Filières des produits forestiers non ligneux (PFNL) et cultures innovantes du Bas-Saint-Laurent. 

Chef invité.e : Pierre-Olivier Ferry

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]]> Betterave marinée au genévrier immature https://defijemangelocal.ca/betterave-marinee-au-genevrier-immature/ Fri, 29 May 2026 13:56:49 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=17450 Cette recette a été développée dans le cadre d’un projet du Comité Filières des produits forestiers non ligneux (PFNL) et cultures innovantes du Bas-Saint-Laurent.  Chef invité.e : Pierre-Olivier Ferry

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]]> Cette recette a été développée dans le cadre d’un projet du Comité Filières des produits forestiers non ligneux (PFNL) et cultures innovantes du Bas-Saint-Laurent. 

Chef invité.e : Pierre-Olivier Ferry

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]]> Tomahawk de boeuf highland à l’ail confit et patate grelot https://defijemangelocal.ca/tomahawk-de-boeuf-highland-a-lail-confit-et-patate-grelot/ Tue, 12 Aug 2025 18:29:30 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=16928 Essayez cette recette de la Ferme Éco’Land des Basques!

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]]> Salade de poires bien mûres https://defijemangelocal.ca/salade-de-poires-bien-mures/ Tue, 12 Aug 2025 18:23:42 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=16925 Essayer cette recette de salade de poires qui utilise les craquelins aux oignons confits de Malterre!

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]]> Poutine du Littoral https://defijemangelocal.ca/poutine-du-littoral/ Tue, 12 Aug 2025 18:21:37 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=16922 Qui n’aime pas la poutine? Essayez cette recette de poutine maison de la Fromagerie du Littoral!

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]]> Barres tendres aux carottes et tournesol https://defijemangelocal.ca/barres-tendres-aux-carottes-et-tournesol/ Tue, 12 Aug 2025 18:20:01 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=16919 Une collation simple à faire, avec des ingrédients sains et délicieux. Gracieuseté de l’entreprise Abeilles du Faubourg.

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]]> Suprême de poulet laqué à la sauce PAT BBQ https://defijemangelocal.ca/supreme-de-poulet-laque-a-la-sauce-pat-bbq/ Tue, 12 Aug 2025 18:18:32 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=16916  Essayez cette recette de Pat BBQ!

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]]> Cosmo à la framboise et au cassis https://defijemangelocal.ca/cosmo-a-la-framboise-et-au-cassis/ Tue, 12 Aug 2025 18:15:35 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=16913 Un délicieux cocktail de La Vallée de la Framboise réalisé avec Le Brochu!

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]]> Tartine au fromage frais et bette à carde https://defijemangelocal.ca/tartine-au-fromage-frais-et-bette-a-carde/ Tue, 12 Aug 2025 17:28:55 +0000 https://defijemangelocal.ca/?p=16910 Réinventez la tartine avec cette recette développée par le chef Pierre-Olivier Ferry!

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