Que ce soit à Trois-Rivières, Shawinigan, Saint-Paulin, Sainte-Thècle, Saint-Narcisse ou bien Louiseville, la Mauricie possède des joyaux que tu dois absolument découvrir. En effet, aux quatre coins de la région, tu peux trouver des restaurants avec des ambiances uniques et du personnel passionné. Ce qui les démarque? Leur volonté de travailler avec des entreprises agroalimentaires locales et d’utiliser leurs produits sur leur menu.

Une qualification de fierté régionale

Tu sais probablement déjà que MIAM Mauricie identifie les produits agroalimentaires de la Mauricie : le miel, l’érable, les fruits et légumes, les produits transformés, etc. Cependant, on a également les restaurants qui, en servant 3 repas avec des ingrédients de la Mauricie, peuvent se voir attribuer la qualification de MIAM Fierté. Cette déclinaison identitaire s’obtient lorsque l’établissement met la Mauricie dans l’assiette, 365 jours par année. 😏

Ça goûte pas mal bon de soutenir l’économie

Lorsqu’un restaurant utilise des produits de la Mauricie, il augmente la demande chez les entreprises qui cultivent, élèvent, pêchent et transforment des aliments dans la région. Pour un producteur agroalimentaire, cette relation d’affaires permet de :

• Diminuer les pertes alimentaires (ex : les fruits et légumes);
• Augmenter la capacité de production des producteurs de viande ou des fermes maraîchères afin de répondre aux besoins en restauration;
• Se faire connaître auprès des citoyen.ne.s et des touristes et augmenter leur visibilité.
• Participer à la mise en valeur et à la dynamisation du territoire mauricien

C’est également une bonne nouvelle pour toi : si tu consommes dans un restaurant de la Mauricie, ton argent retombe chez plus d’une entreprise locale et donc, c’est un impact positif pour l’économie de notre région. Il ne faut pas oublier l’aspect environnemental de la chose : les produits de la Mauricie utilisés chez les restaurateurs ne font pas des heures de route! Parfois quelques minutes de trajet suffisent pour la livraison et le produit se retrouve sur ta table, la journée même de sa cueillette. ÇA, c’est ce qu’on appelle de la fraîcheur! 👌

Sinon ils ont quoi de spécial ces restaurants?

• Ils travaillent avec des fermes maraîchères de la région, les producteurs de viande et les entreprises apicoles et acéricoles de la Mauricie.
• Ils servent leurs propres bières et alcools dans certains cas, comme le Bertin, le restaurant du Vignoble Clos Sainte-Thècle. Dans d’autres cas, ils mettent les produits alcoolisés de la région en avant-plan, comme le Zélé.
• Ils y vont au gré des saisons et respectent les disponibilités du terroir québécois et mauricien, comme l’Épi, Buvette de quartier et le restaurant de la Seigneurie du Triton.
• Comme les restaurants Le Presbytère , Lutin Marmiton, Le Kinipi à la bouche et plusieurs autres s’approvisionnent de la forêt et proposent des comestibles forestiers dans leurs plats ; du myrique baumier, du thé des bois, des pousses de sapin, des champignons sauvages, etc.
• Ils font des choix écoresponsables en se préoccupant de la provenance des produits qu’ils mettent sur leur menu, tout en gardant un œil sur la fraîcheur et l’amalgame des saveurs comme l’Auberge Saint-Mathieu,  le Buck Pub Gastronomique et le Buck Comptoir Lunch.

Chaque restaurant de la Mauricie possède sa spécialité qui le rend unique! Savais-tu que La Bezotte de Yamachiche se trouve dans l’ancienne maison du docteur, que Le Temps D’une Pinte, situé dans un bâtiment historique du centre-ville de Trois-Rivières, a fait du passé ouvrier de la ville son emblème? À Saint-Tite, le restaurant-microbrasserie À la Fût est situé dans l’ancien magasin général (le tout premier du village). Le Baluchon sert des repas avec la viande de leur propre élevage! On pourrait continuer comme ça encore et encore.

Tu désires en savoir plus sur le patrimoine bâti en Mauricie et l’agroalimentaire, je te propose ce blogue!

MIAM est fier d’être le seul identifiant agroalimentaire en Mauricie qui te fait savoir quels sont les restaurants qui mettent des produits de la région sur leur menu, et ce, toute l’année! On ne s’appelle pas le Meilleur de l’industrie agroalimentaire en Mauricie pour rien. 😉

Pour découvrir tous les restaurants MIAM Fierté de la Mauricie, rends-toi sur l’onglet «Restaurants» de notre répertoire des membres.

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Dès les premiers beaux jours, on sent, au crépuscule, les effluves de grillades qui parfument contrées et ruelles. Signe officiel du début de l’été, la cuisine sur le barbecue est devenue, au fil du temps, beaucoup plus qu’un mode de cuisson.  

Les repas cuisinés à l’extérieur s’inscrivent dans une véritable tendance jardin (ou outdooring pour les initiés!) en faisant de ces moments partagés de belles occasions de réunir les gens qu’on aime autour de saveurs toutes plus festives et authentiques les unes que les autres. 

La bonne nouvelle quand on en vient aux saveurs, c’est qu’on a tout, mais absolument tout pour te ravir la papille en Mauricie. Qu’on pense aux pièces de viande à griller, aux saucisses aux arômes éclatés, ou aux marinades et épices qui viendront donner le kick mauricien à ton repas; tout y est.  

Les viandes

Évidemment, on ne peut pas parler de barbecue sans parler de viandes. Et on parle en Mauricie de viandes au pluriel.

Oui oui. Parce qu’ici, on a des entreprises incroyables qui te proposent des produits aussi surprenants que savoureux que tu ne trouveras pas ailleurs. 

D’ailleurs, on t’a préparé une petite liste à consulter rapido-presto, juste ici, où tu retrouveras les producteurs à visiter pour trouver LA viande qu’il te faut pour tes grillades sur le barbecue. 

• Projet Bleu Ferme | Trois-Rivières (secteur Point-du-Lac)
• Ferme la Vieille École | Saint-Étienne-des-Grès
• Ferme Fraga | Saint-Tite
• Ranch des sabots et des ailes | Saint-Boniface
• Le Rieur Sanglier | Yamachiche
• Aliments RSE Maskinongé | Maskinongé
• Poulet fermier Jym | Saint-Maurice

Les prêts-à-griller

Au-delà des pièces de viande à placer sur le gril, on sait bien que le barbecue, c’est aussi les saucisses qui frémissent et les côtes levées qui caramélisent doucement. Et nos producteurs et transformateurs locaux ne laissent pas en reste les amateurs de produits à griller, crois-moi.  

On se laisse tenter par l’incroyable variété de saucisses d’ici, on passe chez un détaillant MIAM ou chez l’une des microbrasseries membres MIAM pour faire le plein de bières de la Mauricie, et on a là une soirée bières & saucisses 100% locale parfaite pour célébrer la fête des Pères, l’anniversaire de mariage de tes parents, ou juste le fait qu’il fasse plus que 18 degrés et que ta piscine soit ouverte! 

• La Boucanière | Shawinigan
• Multi-Ferme | Yamachiche
• Saveur Primitive | Sainte-Anne-de-la-Pérade
• Lignée RR2 | Sainte-Thècle
• Ferme récréative Caza | Saint-Stanislas
• L’Érabrière | Mont-Carmel (ouverture saisonnière)
• À noter que plusieurs des entreprises présentées dans la section “viandes” te proposent aussi de sublimes produits transformés à placer sur le grill!

Les épices, sauces et marinades

Cette section s’adresse aux types sauces. À ceux et celles qui, comme nous, aiment aller chercher le summum de l’expérience gustative locale, en creusant jusque dans les assaisonnements et condiments d’ici pour assouvir leur soif de découvertes.

Si tu as un petit penchant pour les épices savoureuses de chez nous, pour les sauces épicées et pour la création de condiments maison qui rehausseront tes grillades, cette liste est pour toi!  

• Cuisine Poirier | Trois-Rivières
  (disponible chez plusieurs détaillants MIAM)
• Les Ailes Piquantes | Trois-Rivières
• Les bou d’ail | Saint-Étienne-des-Grès
• Nature Frugale | Saint-Tite
• Saveur Primitive | Sainte-Anne-de-la-Pérade
• Ferme les Voisins | Saint-Luc-de-Vincennes
• Superdips | Champlain
  (disponible chez plusieurs détaillants MIAM)

L’inspiration MIAM Mauricie

On le sait, le quotidien c’est parfois épuisant. Et arrive immanquablement l’heure où tu te demandes, comme tout le monde à la maison d’ailleurs : « qu’est-ce qu’on mange ce soir? ».  

C’est pour ces jours-là, où l’inspiration te manque, mais où tu n’as pas envie de négliger ton amour pour les produits d’ici, qu’on t’a préparé ces deux suggestions de repas quasi-100% Mauricie à cuisiner sur le barbecue. 

Pilons de poulet laqués à l’érable

Tu as la chance d’avoir, dans ton congélo, une douzaine de pilons de poulet de chez Poulet Fermier Jym, de la Ferme le Crépuscule, ou de chez Saint-Poulet?

C’est le moment de les mettre à l’honneur! On les décongèle au réfrigérateur et, le lendemain matin, on les place dans un plat hermétique avec une demi-tasse de sirop d’érable MIAM, six gousses d’ail pelées et légèrement écrasées, une demi-tasse de sauce chili et une demi-tasse de vinaigre de vin blanc.  

Le soir venu, on lance la fête! Une fois le barbecue préchauffé et la grille huilée, on y envoie caraméliser les pilons pour une vingtaine de minutes en les retournant régulièrement, et (surtout!) en les badigeonnant tout aussi souvent qu’on les tourne pour assurer que la laque prenne tout son sens. 

Une fois que la viande se détache aisément de l’os, on sert avec une belle salade verte remplie de légumes d’ici et hop; la famille est ravie, et les producteurs & productrices d’ici te remercient de les avoir choisi(e)s! 

Source : https://www.ricardocuisine.com/recettes/5774-pilons-de-poulet-laques-a-l-erable

Burger d’agneau 

Dans ta tournée des boutiques et kiosques à la ferme, tu as mis la main sur de l’agneau haché de la Ferme la Vieille École? C’est ta chance!

Mélange ta viande avec de la chapelure de ton choix, un œuf, deux oignons verts ciselés et une touche d’huile d’olive. Selon ton goût, tu pourrais aussi ajouter une touche de sauce épicée de chez Nature Frugale. Façonne tes boulettes et place-les sur le grill. 

Pendant la cuisson sur le gril, tu prépares ton condiment. Ici, on te propose deux choix. Soit tu garnis ton burger avec un pesto de roquette, des oignons rôtis et de la crème sure, soit tu la joues le tout pour le tout et tu garnis avec le délicieux fromage de chèvre de la Ferme Caron, quelques feuilles de roquette et le savoureux bacon maison de La Boucanière. Les audacieux(euses) voudraient peut-être même y ajouter une touche de la délicieuse moutarde à l’ancienne à la fleur d’ail de Les bou d’ail.

Dans les deux cas, c’est assuré que tu feras le bonheur de tous tes convives! D’ailleurs, si tu le sers comme repas à un groupe, pourquoi ne pas l’offrir sous forme de bar à burgers, avec tous les condiments à disponibilité? Belle occasion de faire découvrir la viande d’agneau et des trésors de chez nous après tout! 

Pour stimuler ton imagination et t’inspirer à mettre les saveurs d’ici au menu cet été, on t’invite à consulter ce petit répertoire proposé par Ricardo et son équipe.

Ne restera plus qu’à te rendre sur notre répertoire des membres MIAM pour savoir où trouver les ingrédients locaux qui feront de ta popote sur le grill une réelle expérience gustative locale!

Et quoique tu décides de griller cet été, s’il y a une chose à retenir, c’est bien que Si c’est MIAM, ça vient d’ici! 

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Offrir une bière de microbrasserie en cadeau à vos hôtes et hôtesses est une idée originale qui plaira à coup sûr, surtout si l’on tient compte des goûts de la personne qui la recevra.

En termes de bières, ce n’est pas les choix qui manquent en Mauricie. C’est près d’une dizaine de microbrasseries qui fabriquent des produits uniques, résonnant jusqu’aux quatre coins du Québec. Oui, on en est pas mal fier.e.s!

Voici quelques conseils pour faire le choix parfait et impressionner vos hôtes avec une sélection bien pensée. 😉

Préfère-t-il les bières légères ou corsées ? Une lager ou une blanche conviendra pour un amateur de saveurs légères, tandis qu’un stout ou une IPA plaira à ceux qui aiment les bières plus complexes.

Apprécie-t-il les saveurs sucrées ou fruitées ? Pensez aux bières fruitées, comme une sour aux petits fruits ou une saison aux notes d’agrumes.

Est-il aventurier ou traditionnel ? Si votre hôte aime découvrir de nouvelles choses, optez pour une bière à saveurs audacieuses.

Pour ceux et celles qui sont un peu perdu.e.s, on te recommande de contacter directement les microbrasseries afin que quelqu’un puisse suggérer la bière parfaite à apporter à ton prochain party !

Voici la liste de nos microbrasseries mauriciennes pour faciliter vos choix:

• La Ferme du Tarieu 
• La Forge du Malt 
• Microbrasserie Le Presbytère 
• Microbrasserie Nouvelle-France  
• Le Temps d’une Pinte 
• Microbrasserie La Pêcheresse 
• Flore Sauvage 
• Microbrasserie À la Fût 
• Brasserie Dépareillée

Que votre hôte.esse soit un amateur.trice de bières douces, houblonnées ou audacieuses, les microbrasseries de la Mauricie offrent une diversité qui saura combler tous les goûts.

En offrant une bière de microbrasserie, faites découvrir un univers passionnant où chaque gorgée raconte une histoire, celle d’une région riche en saveurs et en savoir-faire.

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C’est parti pour visiter nos producteurs et transformateurs locaux. ????????????

1er arrêt : Choisissez l’une des 20 boulangeries artisanales de la Mauricie !

C’est le temps d’aller visiter un boulanger de la région qui confectionne différents pains et viennoiseries avec passion et amour. L’inspiration du moment vous permettra de choisir un pain baguette, une miche, un croissant, un pain au miel, un pain au sarrasin, etc. Vous aurez l’embarras du choix pour débuter votre panier.

Saviez-vous que certaines boulangeries utilisent de la farine de la région? Soulignons l’attention qu’ils portent pour faire rouler l’économie en Mauricie en travaillant avec un transformateur local qui est Le P’tit Moulin.

Félicitations ???? Le Grille-pain du coin, ???? La Mie de Grand-Mère, ???? Le jardin d’Olymphe, ???? Le Panetier, ???? Le Pain Griffé, ???? Les Biscuits qui Dansent et???? Mange-moi l’pain.

2e arrêt : Chez le détaillants, les boutiques spécialisées ou les marchés publics

Vous désirez vous procurer différents produits sous un même toit ? Visitez la section des détaillants sur notre site Web pour les découvrir.  Vous avez besoin de condiments, d’assaisonnement  et d’une protéine pour compléter votre pique-nique? Il suffit simplement de repérer le logo MIAM Mauricie durant votre tournée d’emplettes! 

Quand on pense pique-nique on s’imagine savourer des charcuteries et terrines et les entreprises qui me viennent en tête sont Le Rieur Sanglier, Monsieur Saucisse, Lignée RR2 et le bacon de chevreau de la Ferme des Dalles. Pour le côté rapide, il y a aussi les oeufs de cailles marinées de Saveur Primitive, le poisson fumé, etc. MIAM MIAM, tout ça me donne l’eau à la bouche. Profitez-en pour les visiter dans nos marchés publics. 

????Quand je vais piqueniquer, je mets dans mon petit panier???? une trempette et de la vinaigrette. Vous en trouverez différentes variétés de la région chez nos détaillants MIAM fierté ou tout simplement vous pouvez en confectionner avec des assaisonnements et condiments locaux.

????Quand je vais piqueniquer, je mets dans mon petit panier???? du fromage de chèvre et des breuvages à saveur locale. Quoi de mieux que de se délecter d’une bonne coupe de vin, d’une bière bien fraîche, d’un kombucha, d’une eau pétillante, d’un café infusé à froid, d’un mocktail pétillant, d’un jus de fruits. 

3e arrêt : Chez votre maraîcher près de chez vous!

Vous désirez préparer une ou des salades en accompagnement soit de carottes, de betteraves, de pommes de terre ou tout simplement une salade verte, profitez des savoureux légumes frais de la Mauricie! 

????Quand je vais au marché, je mets dans mon petit panier???? des fraises, des petites fèves, des concombres, des bleuets, des carottes, des tomates, du chou kale, du brocoli…

4e arrêt : Chez-vous!

Après avoir visité d’aussi beaux endroits et acquis des produits frais, il est temps de préparer votre lunch.

Je suis fière de vous, vous avez pris le temps de découvrir des aliments de votre région et des producteurs et transformateurs près de vous qui confectionnent ces produits avec amour.

Saveurs et passion, c’est aussi ça manger local!

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LES BIÈRES

En termes de bières, ce n’est pas les choix qui manquent en Mauricie. C’est plus de 12 microbrasseries qui fabriquent des produits uniques, résonnant jusqu’aux 4 coins du Québec et même outre mer. Oui, on en est pas mal fier.e.s.

Le forfait de l’aventurier.ière

Nous avons la chance en Mauricie d’avoir la Route des Brasseurs qui permet de découvrir et savourer le terroir brassicole de la région. En t’offrant le passeport de la Route des Brasseurs, au coût de 30$, tu obtiens un galopin de bière gratuit de votre choix chez chacune des 12 microbrasseries participantes, 1 gourde d’eau en verre, 1 autocollant et 1 macaron de la Route pour afficher fièrement ses couleurs.

Le passeport est disponible dans les 12 microbrasseries membres ainsi qu’aux bureaux d’informations touristiques de Trois-Rivières, Shawinigan, Maskinongé, Bécancour, La Tuque, Sainte-Anne-de-la-Pérade, Saint-Alexis-des-Monts, Mékinac et Batiscan.

Le meilleur conseil d’ami pour le ou la perdu.e

Pour ceux et celles qui sont un peu perdu.e.s, on vous recommande de contacter directement les microbrasseries afin que quelqu’un puisse suggérer la bière parfaite pour vous. C’est ce qu’on a fait en allant voir Francis Boisvert, co-propriétaire et brasseur de la Microbrasserie Le Presbytère, de Saint-Stanislas-de-Champlain.

Pour les personnes actives, qui adorent passer leurs temps libres à l’extérieur et qui après la journée veulent se désaltérer, Francis te conseille : La Non-Coupable : Une nano IPA de seigle de couleur blond doré titrant à 2.6% alc et 80 ibu. Cette bière est parfaite après une journée dehors. Rafraîchissante à souhait, elle coule comme de l’eau laissant sur son passage cette amertume franche, mais combien désirée. Et d’ailleurs à seulement 2.6% alc, elle ne rendra personne coupable de s’en être abreuvé.

Pour ceux ou celles qui boivent de la 50 depuis toujours et qui n’ont jamais osé goûter une bière de microbrasserie. Francis te recommande : La Michel-Ange! Cette Lager blonde à 4.9% alc, claire et dorée, douce et légèrement maltée, est le parfait substitut aux bières dites commerciales. Après s’être désaltéré de la Michel-Ange, on ne voudra plus revenir en arrière.

LES VINS ET SPIRITUEUX

La Mauricie est fière de compter des vignobles et des distilleries d’exception qui ne déçoivent jamais en termes de saveurs et de créativité. On te présente tes 3 nouveaux besoins que tu dois absolument avoir chez toi.

Gin Lavande

Ce gin infusé grâce à une collaboration avec Passion Lavande, s’agrémente également de myrique baumier, de menthe chocolatée, d’écorce de citron et de graine de coriandre. Pour cet apéritif, ou un petit remontant en revenant du travail, le Domaine et Vins Gélinas recommande ce gin en Cosmopolitain ou encore un classique Gin fraises et basilic (voir les nombreuses idées de cocktails juste ici).

L’ami du tartare : Le vin blanc Beauchemin (2021)

Issu du Vignoble et Domaine Beauchemin, ce vin blanc vif et fruité comporte des arômes de fleur de tilleul, de pêche blanche et de pain grillé. Il est un compagnon idéal pour ton tartare de saumon ou des pâtes à base de crème.

La fraîcheur d’Avril, 12 mois par année

Cet Amaretto à base de sirop d’érable et de noix forestières vous permet de célébrer le printemps à l’année longue. Sa popularité en dit beaucoup et ce n’est pas un achat qui restera bien longtemps dans votre bar. N’hésitez pas à consulter le site de la Distillerie Mariana qui propose de nombreuses recettes pour votre prochaine soirée cocktails!

LES MOCKTAILS

Pour ceux et celles qui préfèrent l’option sans alcool, on a des inspirations vraiment pas plates pour toi.

Des prêts-à-boire qui sont loin de décevoir

Les prêts à boire qu’on te présente sont tout simplement renversants! Retrouve ton cocktail préféré, mais en version sans alcool et laisse-toi emporter par la version créative de l’entreprise Encanette. C’est non seulement rafraîchissant pour tes escapades estivales, mais c’est aussi une belle alternative pour les soirées où tu souhaites rester plus tranquille ou que c’est toi le chauffeur désigné.

Vraiment pas le thé que prenaient tes grands-parents

Tout récemment Urbanithé, entreprise bien connue de Trois-Rivières pour ses thés, tisanes et matcha, s’est alliée avec Isabelle Huot, Docteure en nutrition. Ensemble, elles ont conçu une gamme de thé d’infusion à froid, qui sert de base fruitée et savoureuse pour des mocktails impressionnants!

L’article Alcools et breuvages : On te donne nos inspirations 100 % Mauriciennes pour ton prochain 5@7 est apparu en premier sur Défi je mange local.

Lorsqu’on pense à un produit du terroir en Mauricie (et partout au Québec), particulièrement en août et septembre, on peut penser notamment au maïs (ou blé d’Inde en bon Québécois). Non seulement, ça fait parti des traditions d’été de se retrouver en gang pour une « épluchette de blé d’Inde », mais c’est aussi une activité pour les familles que d’aller faire la cueillette de ceux-ci. Également, quel Québécois n’est jamais arrêté dans l’un de ces fameux kiosques sur rue où les fermes du coin mettent en vente leur récolte du jour? Bref, on peut dire que le blé d’Inde, en plus d’être un produit du terroir fièrement récolté par des agriculteurs québécois, fait aussi partie de notre culture.

Au moment même d’écrire ces lignes, les agriculteurs commencent la récolte de leur maïs afin de fournir leur clientèle qui leur sera aussi fidèle qu’à leur coiffeur. Parce que c’est aussi ça la culture du maïs : fidéliser sa clientèle qui reviendra au même kiosque année après année, parce que selon grand’ma, c’est le meilleur blé d’Inde en ville!

Maintenant que vous aurez compris l’importance du maïs dans la culture québécoise, parlons de la Mauricie et où dénicher le meilleur blé d’Inde en ville!

Ferme Gagnon à Trois-Rivières

La ferme les Vieilles Forges chez Milette à Trois-Rivières

Ferme Marcouiller  à St-Étienne-de-Grès

Les Jardins Ricard à Louiseville

Les Jardins Bio Campanipol  à Ste-Geneviève-de-Batiscan

Ferme Jocelyn Cossette à St-Narcisse

Ferme Paquette-Dessureaux  à Ste-Geneviève-de-Batiscan

Ferme La Cueille à St-Étienne-de-Grès

Fraisière Buisson à Notre-Dame-du-Mont-Carmel

Les Jardins de la Pointe à Trois-Rivières

Ferme Horticole Louis Gaudreault  à Trois-Rivières

Maintenant que vous avez en main les maïs tant convoités, voici quelques idées pour les apprêter. Il existe plusieurs façons de les faire cuire :

1) Dans l’eau bouillante: une fois que l’eau bout, mets les épis 10-15 minutes selon leur grosseur.

Voici les trucs de ma grand-mère afin que ton blé d’Inde soit DÉLECTABLE (tu peux essayer ça séparément ou si tu es game de faire un package deal en incorporant le tout dans ton eau).

• Mets un peu de sel dans l’eau;
• Garde quelques feuilles pour accentuer le goût du maïs;
• Mets du lait dans l’eau, ce qui aura pour effet d’attendrir les grains;
• Mets du sucre ou du sirop d’érable pour un blé d’Inde encore plus sucré;

2) Sur le BBQ : Deux méthodes s’offrent à toi : avec les feuilles ou sans les feuilles. Les feuilles auront pour effet d’aider à la cuisson des épis en préservant la vapeur. Il faut faire tremper le maïs dans ses feuilles au moins 20 minutes dans l’eau avant de le mettre au BBQ. Si tu choisis d’enlever les feuilles avant la cuisson, les grains auront l’aspect « brûlé » et goûteront plus le BBQ.

Mon conseil : fais bouillir ton maïs 5 minutes dans l’eau bouillante et, ensuite, fais-le cuire sur la plaque du BBQ un autre 5 minutes, tout en le laissant dans ses feuilles.

3) Au four : Le mot-clé pour bien réussir des blés d’Inde au four? Aromatiser ! Mets des épices au choix, de l’huile, du fromage, du beurre de pesto, etc. Laisse simplement parler tes pupilles gustatives. Si tu n’as toujours pas d’idées, essaie les maïs mexicains : épices chili, parmesan, coriandre et mayo. Mets le four à 375°F et laisse-les cuire 15 minutes.

4) Au four micro-ondes : Vite fait, bien fait!

Alors voilà ce qui complète mes suggestions pour apprêter ton blé d’Inde. Je ne veux pas prétendre qu’en Mauricie les blé d’Indes sont meilleurs qu’ailleurs, mais il faut dire que les agriculteurs connaissent vraiment ça!

Bonne dégustation !

Filles du Nord, est un blogue pour découvrir de nouveaux endroits et pour partager la réalité de vivre en région. Le collectif regroupe des ambassadrices (et des ambassadeurs!) qui proviennent des 4 coins du Québec et qui partagent leurs réflexions, coups de coeur et expériences à travers des récits uniques.

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Évidemment, le miel remplace le sucre dans toutes les recettes. Plus le miel est foncé, plus il est riche en antioxydants. Il contient près de 300 ingrédients, dont la vitamine B, le calcium, le zinc, le potassium et le fer.

Avec toutes ses vertus, le miel est donc un excellent allié dans la cuisine, mais aussi pour de nombreuses autres utilisations. Si vous êtes allergiques au pollen, faites un test de 24h sur une petite zone ou demandez l’avis de votre médecin.

 Du miel pour hydrater vos lèvres

Avec l’arrivée de l’automne, vos lèvres ont tendance à gercer. Nul besoin de filer à la pharmacie pour vous procurer un baume à lèvres. Le miel fera des miracles. Il suffit de l’appliquer directement sur vos lèvres et de le laisser agir 1 heure, si vous ne le mangez pas avant! Rincez à l’eau tiède ensuite.

 Du miel pour nettoyer votre peau

Comme le miel est un excellent hydratant, vous pouvez l’utiliser pour vous nettoyer le visage. Avec ses propriétés antioxydantes, antiseptiques et antibactériennes, il remplace même vos produits contre l’acné. Mouiller votre visage à l’eau chaude et appliquer environ une cuillère à café de miel sur votre visage. Massez avec des mouvements circulaires et vous pouvez même y ajouter votre nettoyant habituel.

 Du miel pour lutter contre les pellicules

Un peu de miel et de l’eau chaude en massage sur le cuir chevelu peut assurément vous aider à lutter contre les pellicules. Grâce à ses propriétés hydratantes et antifongiques, le miel aide non seulement à régler ce problème, mais aussi à le prévenir.

 Du miel pour guérir les plaies

La présence d’acide formique antiseptique contenu dans le miel agit comme un antibactérien et va nettoyer les plaies. Quant au sucre du miel, il agit comme un véritable cicatrisant. Vous pouvez donc appliquer du miel sur une brûlure légère, une éraflure ou une coupure, après le nettoyage de celle-ci.

 Du miel pour mieux dormir

Votre grand-mère buvait du lait chaud chaque soir pour mieux dormir? Elle aurait dû y ajouter du miel. Ce dernier contribue à la libération d’insuline, qui à son tour stimule le tryptophane. Celui-ci est un composé qui nous rend somnolent. Ajoutez une cuillère à soupe de miel à votre tasse de lait chaud et…bonne nuit!

 Du miel pour réduire son stress

Le miel alimente la production d’endorphines, ce qui en fait un excellent allié contre le stress et la fatigue. Si vous êtes de nature angoissée, vous devriez consommer quelques cuillères par jour, à intervalles réguliers, surtout avant et après l’effort physique.

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